甜叶菊资料(一)概述、特性
              2010-12-4 来源：农业资料网

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     一、甜叶菊概述
　　【药名】：甜叶菊
　　【来源】：为双子叶植物药菊科植物甜叶菊的叶。
　　【功效】：生津止渴。
　　【主治】：用于消渴、糖尿病、高血压。
　　【性味归经】：甘，寒，肺、胃二经。
　　【用法用量】：内服：煎汤，3一9克。
　　【动植物资源分布】：分布于北京、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等27个省区均有引种。
　　【拉丁名】：植物甜叶菊 Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
　　【考证】：始载于《中草药》。
　　【中药化学成分】：叶含甜菊甙(Sievioside)、甜菊双糖甙(Steviolbioside)、甜菊甙A和甜菊甙B (rebaudisides A，B)、甜甙A、甜甙B、甜甙C、D、E、卫矛甙A、6一O一乙酰基澳泽兰素(6一O一acetyl一austroinulin)、泽兰醇(jhanol)、澳泽兰素(austroinulin)。
　　八十年代初引进种植，是新型糖源植物。叶含菊糖威6－12％，精品为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一。
　　甜叶菊株高90－150厘米，基部木质化，茎粗0.8－1.2厘米，一级分枝30－50个，二级分枝90—160个；叶对生，呈椭圆形，纸质，叶面粗糙，一年生单株有叶片400－700片多达1200片；花序多排列成稀疏房状，总苞筒状，花警平坦，花冠白色；果为长纺锤形瘦果，顶端着生伞状冠毛；千粒重0.3—0.4克。
    二、甜叶菊植物学特性
   （一）根 甜叶菊的根系是由细小的、条状的不定根、侧根和须根组成。甜叶菊根系主要分布在土壤上层，土壤深层分布较小。主要根群活动范围在30厘米的土层内。甜叶菊根的功能为吸收、输导水和营养物质，并对已合成的养份进行贮藏和固定。
   （二）茎　甜叶菊茎比较柔软，直立或半直立，株高90－150厘米，在茎上着生叶的部位称之为节，每节着生二枚对生叶子。每节上的腋芽长出对生侧枝，在侧枝上还可再生出一对侧枝，通常一株甜叶菊约有12-24个节。节与节之间称节间。节间的长度，由茎基部到顶端逐渐增加，而节间粗度则逐渐细弱。甜叶菊的茎到组织分化成熟以后，便不能继续增粗。茎部维管束是植物的根与叶、花和种子之间的运输管道。
（三）叶　甜叶菊叶的排列是一个节中有二枚叶对生，但是叶子着生部位有别于其它植物。甜叶菊叶的着生位置，随着每一个节的增加，可看到半旋转的位置上，有所谓的互生叶着生。甜叶菊生育前期叶为对生，生育后期为互生。
　　叶呈宽披针形，一般长4.5至9.5厘米，宽2至5厘米。叶缘有较浅的纹齿。叶的反、正面有短茸毛，类型的不同，茸毛的多少也不同。甜叶菊为单叶，具有叶柄，原始叶之基部，发育形成托叶，起着保护幼芽的作用，托叶与叶柄连接。叶片中央纵贯一条主脉（或中脉），中脉二侧分布着许多小的侧脉。
　　叶色以绿色类型为最多，少数有浅黄、浅绿类型。主茎上叶片的数目，因品种类型和栽培环境不同，对叶片数目影响很大，一年生单株有叶片400－700片，多达1200片。甜叶菊叶和其它植物叶有同样的功能。可以起到光合作用，蒸腾作用、吸收作用、呼吸作用。
　　甜叶菊的经济利用部分主要是叶子。甜叶菊各部分叶子中含甜菊糖甙的多少按一定层次分布。同一品种，甚至同一植株，不同水平部位叶子的含甜菊糖甙量是不同的。甜菊叶以中层部位为最多，并且糖甙的含量最高。顶端没展开的叶与下位老叶的含量低。主茎叶片含甜菊糖甙的量和侧枝叶片中含糖甙的量，相差无明显的区别。
   （四）花　甜叶菊的花为完全花，但自花授粉率很低，花呈白色。在茎或分枝上部呈伞房花序着生，3—6朵小花附着于头状花序上，花期15—20天。
   （五）种子　甜叶菊的种子很小，外形细长，一般2至3毫米。成熟的果皮为褐色或黑褐色。种子外表有棱线，呈浅灰色线条。种子顶端，胚的周围生有冠毛，呈灰色。种子千粒重为0.3-0.4克。
　　从种子的横切面看，有种皮、内膜和胚。甜叶菊种子无明显胚乳，贮藏养份主要靠子叶。胚位于种子的顶端，胚由胚芽、胚轴、胚根所组成。
    三、甜叶菊生长发育所需环境条件
   （一）温度　适宜的温度是甜叶菊生长发育的必要条件。在不同的生育期内，甜叶菊对温度的要求不同。甜叶菊原产于亚热带地区，喜高温，北方栽培甜叶菊应特别考虑低温的影响。20～25是甜叶菊发芽的适宜温度，低于15或高于30均对种子发芽不利。甜叶菊在幼苗期如遇持续1个月的8～12低温，叶片及地上部干物质重就会明显减少。甜叶菊生长的适宜温度为25～29，如果日平均气温低于24，甜叶菊就会生长缓慢；日平均气温高于 25，甜叶菊生长就会十分迅速；秋季日平均气温降至15，甜叶菊则停止生长。
    （二）光照　甜叶菊属短日照作物，其临界日照12小时，光照时间小于12小时开花提前，营养生长期缩短。在我们北方种植甜叶菊，由于属于长日照地区，开花时间显著推迟或不开花，不能正常采种，只能收叶。
   （三）水份　水分是甜叶菊生长最重要的因素之一。甜叶菊发芽需要充足的水分，田间持水量不能低于80%，而且近地表空气湿度要大。在近地表空气湿度过小、蒸发过快的情况下，即使土壤湿度很大，种子也难于发芽扎根。土壤湿度小，近地表空气湿度小，会使种子发芽率明显降低，发芽出苗后也会造成死苗严重的现象。但是，田间持水量超过85%，甜叶菊种子发芽率也会下降，无根苗增多，烂子严重。甜叶菊生育期内的总耗水量因品种特性、群体大小、气候条件、土壤性质、栽培技术和产量高低等而有较大差别。甜叶菊在1年的生长周期中，总耗水量变化范围为4500～9000立方米/公顷。
   （四）土壤　甜叶菊对土壤种类，肥力要求不十分严格，适应范围较广。但较适应于排灌方便，土壤肥沃的沙壤土或壤土种植。要求土壤有机质大于1.2%，速效氮大于90PPM，速效磷大于23PPM，速效钾大于150PPM，PH值5.5-7.5之间。甜叶菊前茬忌瓜、菜、向日葵等作物。
   （五）甜叶菊营养特性与需肥规律
  　甜叶菊一生中需要吸收氮、磷、钾和微量元素，以满足生长发育的需要。甜叶菊对肥料三要素的需求量以钾肥最多、氮肥次之、磷肥最少。
　　1、氮素　甜叶菊对氮素反应极为敏感，氮素供应必须适量。甜叶菊在花蕾形成期对氮的吸收量可达78%，以后逐渐下降。氮素过多时，会导致茎叶徒长、节间拉长、生长嫩弱、叶片薄、容易倒伏和严重感染病害，下部叶片过早霉烂，致使叶片产量、风干率以及叶片与茎枝比例下降，品质降低。甜叶菊缺氮时，植株生长受到抑制，植株细弱，茎叶生长缓慢，叶片数、叶面积减少，叶片呈黄绿色，淡而无光，下部叶片首先发黄，叶片变黄先从叶尖开始。
　　2、磷素　甜叶菊对磷素的需求量次于氮和钾，在植株体内的含量占干物重的0.3%～0.5%。磷能促进种子萌发和根系发育，增强幼苗代谢和抗逆能力，促进开花、结实和种子成熟。甜叶菊生长前期施适量磷肥，地上部和根系发育均能得到改善。磷素过多时，会增加植株体内无机磷化物的积累，导致甜叶菊新陈代谢失调，使叶片产量下降。甜叶菊缺磷时，幼苗根系发育细弱，生长缓慢，叶片呈紫红色。严重缺磷时，叶片发黄，其症状与缺氮时的变黄症状相似，必须通过对植株测定才能确定是缺氮还是缺磷。
　　3、钾素　钾是甜叶菊体内含量最多的营养元素，约占干物重的1.5%～4.0%。钾能促进甜叶菊碳水化合物的合成和转移，提高叶片继续光合作用的能力。甜叶菊在高氮的情况下，增施钾肥比增施磷肥对提高产量更有效。钾素过多时，会影响植株对钼、镁的吸收，同样会出现不良反应，如植株各部位风干率低，开花率和种子产量下降。甜叶菊缺钾时，幼苗生长缓慢，叶片黄绿或黄色，叶片边缘及叶尖干枯。植株缺钾和幼苗缺钾相似，下部老叶发黄，并逐渐向中部发展。严重缺钾时，植株细弱，根部发育不良，容易倒伏。