黑豆果（黑加仑）黑穗醋栗栽培技术
              新疆特色林果网   陆承志(黑龙江省)  2007-6-6
                                                                                    
    黑穗醋栗，又名黑加仑，也称黑豆，属虎耳草科茶蔗子属，为多年生灌木，一般经济寿命可达15年以上。其果实为紫黑色小浆果，风味独特，营养丰富，维生素C含量极高，其加工制品——黑穗醋栗汁、酱、酒、饮料等系列产品，深受人们的喜爱，具有很高的经济价值。
    黑穗醋栗主要分布在北半球，气候比较冷凉的地方。世界上生产黑穗醋栗较多的国家为英国、波兰、德国和前苏联。我国的黑穗醋栗栽培地区主要在黑龙江和吉林省。新疆从1991年开始在吉木萨尔县泉子街镇进行试验栽培，现在伊犁、额敏等地有较大规模的种植。
    (一)生物学特性
    黑穗醋栗根系发达，主根不明显，须根分布较浅，80％的根系分布在10～50厘米的土层中。根系生长高峰期在5月中旬至6月中旬，生长最适土温为12—15。黑穗醋栗为丛生小灌木，主茎不明显，一个株丛包括有多年生枝、基生枝和结果枝，盛果期每个株丛由15～25个不同年龄的枝条组成，株丛的基部芽能长出强壮的直立枝，称为基生枝。基生枝当年可形成花芽，第二年结果，第三年单枝产量最高，第四五年开始衰老。黑穗醋栗的短果枝着生在多年生枝上，节间短，花芽密。春季日均气温达0时，黑穗醋栗萌芽，6时新梢生长，17～18是新梢生长的最适温度。
    黑穗醋栗的芽分为花芽、叶芽、基生芽和隐芽，花芽为混合芽。黑穗醋栗的花为总状花序，一般一个花芽着生一个花穗，每个花穗着生5—20朵花，落花后坐果5～16个。北疆山区5月中旬开花，开花期的适宜温度为11～14，一个花穗从第一朵花开放到最后一朵花开放需8～10天。花期长短与果实熟期集中与否有相关性，凡花期长的熟期不集中，反之熟期集中。从开花到果实成熟需60～65天，北疆山区一般在7月中下旬果实成熟。果实发育期是需水需肥的高峰期，应加强果园管理，注意改善株丛的光照条件。
    植株的营养生长结束后，便开始营养积累，叶片光合作用生产的营养物质不断地输送到枝条、芽和根部，植株内部淀粉积累增加，水分减少，细胞液浓度增高，枝条进一步木质化，枝芽充实，创造了由营养生长转化为生殖生长的必要条件。一般在7月中旬叶芽明显膨大，开始进入花芽分化阶段。黑穗醋栗花芽分化能力很强，只要加强管理，树体健壮，即使树上果实累累，仍能正常地分化大量花芽，黑穗醋栗一般在10月中旬进入落叶休眠期，休眠期如果地表有稳定的积雪，可以使土壤温、湿度保持稳定，对越冬极为有利。
   (二)育苗与建园
    1．育苗技术   
    黑穗醋栗的枝条容易发生不定根，生产上多采用扦插和压条的方法育苗，也可用分株法繁殖。
   (1)扦插：一般分为硬枝扦插和绿枝扦插2种。
    硬枝扦插：利用1年生充分木质化的枝条作为插条，将插条剪成10～15厘米长，每个插条最少要保留2个有萌芽能力的芽，剪好后枝条立即进行扦插，注意不要风干。在新疆，硬枝扦插最好在秋季进行(春季也可以硬枝扦插)。扦插用地一般作成平畦，宽1—1．2米，长10～15米。扦插前先浇一次水，畦面铺上地膜，在膜上扦插。第二年春生根萌芽，加强管理，秋季出圃，
    绿枝扦插：利用半木质化的新梢进行扦插。绿枝扦插的插条正在生长期，内部贮存的养分很少，不足以维持生根和发芽。为了保证扦插的成活，必须在插条上带少量的叶片，使其进行光合作用，制造有机养分，供应生根发芽的需要。扦插时将新梢剪断，大致以3～4节为一段，每段保留1～2个叶片。为了促进枝条生根，还可以进行药剂处理，目的是加强枝条的呼吸作用，加速分生细胞的分裂，促进生根，常用的促进生根的激素有吲哚丁酸(1BA)、萘乙酸(NAA)，其浓度一般为50～100毫克／千克。绿枝扦插一般要求有一个保持湿度和光照的条件。通常采用塑料棚或搭建有遮阳网的育苗床。棚内用砂作床，将带叶的绿枝插入砂中，深度只露出叶片即可。插后要及时喷水，每天早、中、晚各一次，或视气温而定。气温过高时，要加盖遮阳网，还要通风换气。
    (2)压条：利用其容易发生不定根的特性，在生长季将枝条拉下来，埋入土中，发根后与母株分离。压条可分为水平压条和垂直压条2种。
    水平压条。北疆地区水平压条的适宜时期为5月底。先将基生枝拉下来，与地面平行，然后摘心，促使枝条后部的芽萌发。待新梢长到lo厘米时进行培土，随着新梢的生长，可进行多次培土。到秋季，当新梢的基部均生出新根时，将每个新株剪开，形成独立的个体，连根挖起来，便是一株成苗。
    垂直压条：垂直压条可保持枝条的自然直立生长状态。先在直立枝的基部培土压条，生根后，与母株切断分离使成为新株。
    (3)分株：分株繁殖形成株丛快，方法简单，容易成活。一般对优良品种少量繁殖并希望早结果者可采用本法。具体做法是在母株外围，将部分枝条连根挖起使成为新株。
    2．建  园
    黑穗醋栗适宜生长在中性、微酸或微碱性的土壤上。应选择地势平坦，土层深厚，土质疏松肥沃的地块建园，盐碱地不宜种栽黑穗醋栗。同时要注意园址应交通方便，距果品加工厂较近。
    株行距一般采用1米X2．5米，一穴双株，8295株／公顷。栽植穴宽60厘米，深50厘米，每穴施有机肥10—15千克。早春、晚秋定植均可。早春栽培在土壤解冻后而芽未萌动时进行，晚秋栽植在土壤将上冻之前进行。生产实践证明，秋栽的一般比春栽的成活率高，当年秋季一部分根系能恢复生长，第二年春季根系活动早，芽萌动早，生长快。不论是春栽还是秋栽，栽后都要平茬，每株最下面留4～5个芽，其余全部剪除，目的是促发健壮的基生枝，提早形成灌丛。
    另外应注意品种的配置，一个果园至少要栽2～3个品种，以利相互授粉，提高产量。
    (三)栽培管理要点
    1．整形修剪
   (1)休眠期的整形修剪：
    定植后第二年：春季出土后，从株丛基部萌发出许多新的基生枝，秋剪时选留6～8个，从地面以下抽生的基生枝作主枝，其余的自地表剪除。选留的主枝，不剪截进行缓放培养，成为下年的结果枝。
    定植后第三年：秋剪时要合理选留5—6个枝位适当的新基生枝作主枝，并对各龄主枝进行调控，使其均衡地占有空间，疏去过密而细弱的基生枝，使3年生株丛保持11～14个各龄主枝。
    )定植后第四年：春季出土后要进行复剪，贴地面剪除压伤、压劈和病虫枯枝。秋剪留枝方法同上年，但要缩剪因结果过多而顶端生长衰弱的基生枝，使株丛保持16～20个各龄主枝。
    定植后第五年：这时株丛进入盛果期，基生枝生长开始减弱，应注意培养健壮的基生枝。秋剪时，选留5～6个作主枝，适当疏去4年生以上的老枝，使整个株丛各龄主枝保持20个左右，最多不超过25个。至此整形工作基本结束。
    (2)夏季修剪：
    夏季修剪，以除萌、抹芽为主，另外要剪去抽干枝、病虫枯枝，疏去内膛过密枝及主枝下部的老叶、黄叶，防止株丛郁闭，改善通风透光条件。
     2．土、肥、水管理
    (1)土壤管理：
    黑穗醋栗定植头两年，应及时灌水、松土、除草，以保墒增温。随树龄增大，及时清除间作物，每年春季出土，要清理畦面，清除树丛基部的防寒土。果实采收后，结合秋季施肥深翻畦面。
    (2)施肥：
     基肥：每年秋季在9月上旬至10月上旬施基肥。对3年生以内的小树，在株间挖坑深施，每株施农家肥5～6千克，磷酸二铵100克。4年以上的树丛，采用在株丛两侧交替开沟深施的方法，每株施农家肥10—12千克，磷酸二铵200克。
    追肥：5月下旬至6月上旬，是新梢生长和果实膨大期，是需要营养最多的时期，应适时追肥。方法是在株丛两侧开沟，沟深8～10厘米，宽10～15厘米，每株丛施尿素80～100克或磷酸二铵100—150克。覆土后及时灌水。
    叶面喷肥：叶面追肥用量少，方法简单，见效快。5～6月是黑穗醋栗新梢生长和果实发育期，此时进行叶面喷肥，效果最佳。用0．2％～0．3％的尿素或磷酸二氢钾喷洒叶面，每15天进行一次，连续2～3次，配入喷施宝效果更好。
    (3)灌水：
    在6月份之前，要保证灌水2～3次，幼树应保证4～5次，使生育前期土壤经常保持湿润状态。果实采收后，应控水60余天，以促进营养积累和花芽分化。10月中旬灌越冬水，提高抗寒越冬能力。
    3．果实采收和防寒越冬
    黑穗醋栗在北疆山区成熟期在7月中下旬，成熟后应及时采收．由于果实为浆果，采收时盛装的器皿不宜过大，以避免果实挤压，目前国内一般都采用人工采收，而国外多采用机械采收。
    黑穗醋栗在冬春季易发生抽条现象，必须压倒埋土越冬，时间在10月下旬至11月初。埋土时，先将株丛基部垫土，以免压倒折伤枝条，然后把枝条拢在一起慢慢压倒，在行间取土，先压梢部，中部和基部覆上麦草后再埋少量土即可。注意不要露出基部的枝干，埋土厚度以枝条盖严为准。第二年春季出土，以土壤解冻20厘米为依据，确定出土日期。出土时应尽量减少机械损伤，另外，要把株丛基部的防寒土清除干净，避免根系上移，造成植株早衰。
    4．病虫害防治
    (1)白粉病：是黑穗醋栗最主要的病害。在北疆山区一般6月初发病，7月份进入发病盛期，8月份开始衰退。白粉病开始发病后，中上部的叶背、叶柄和嫩梢上出现白色絮状物，逐渐加厚并变成黑褐色连片病斑。
    防治措施：选用抗白粉病品种，如世纪星、世纪光、黑丰和奥依宾。药剂防治。用15％的粉锈宁兑水600～800倍液，于6月初和6月下旬各喷一次，采果后再加强一次，可有效地控制白粉病。
   (2)小透羽蛾：是目前生产上危害最重的枝干害虫。它以幼虫蛀食枝条髓部，上下串食为害。受害枝条生长衰弱，有的过冬后抽干，刮风时易折断。
   小透羽蛾虫期不齐。幼虫在髓部，喷药不易奏效。卵期不集中，果实成熟前后正处在卵期，不允许喷药，也给防治带来困难。目前尚无成功的防治方法，只能做到修剪时剪除受害枯枝，剪下来的枝条集中烧毁。将来可探讨生物防治。