台湾饮食文化专家焦桐（叶振富）说台湾小吃的“全书”，介绍台湾百余种小吃，分为饭、粥、面、粉、羹、水族、肉、果、卵、浆、饵各类并及各餐厅等，林林总总，而内容生动详实皆经亲身体验，不错。美味之余，乏味之处也在所难免，如“泡面”一节，泡面而能称美食，应该是“饥不择食”吧？文末一句“如果没有‘康师傅’和‘统一’，内地同胞去哪里吃泡面？”更为“蛙声”之最，呵呵——联想起前几年有台生艺人在某车站泡面引发关注，台媒以为是民众歆羡泡面美味，一般人吃不起……在咱看来，吃泡面是不得已或俭省，民众恐怕是诧异该艺人落魄到吃泡面充饥的地步了？隔阂啦。（译文出版社，2018·10）