立冬，是二十四节气中第十九个节气，也是冬季的起始。立冬节气北方气温骤降、多雨雪，东北地区江河逐渐结冰，土地逐渐结冻，万物停止生长、进入修养收藏阶段。立冬，北方有吃饺子的习俗。