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对学校食堂安全运行的思考

(2022-07-02 12:07:34)
标签:

教育

健康

美食

文化

时评

分类: 食堂管理

余春

2022.07.02农历六月初四

一、坚定信念:办好食堂为大家

为实现这一基本目标,学校在20139月痛下决心,改组食堂管理工作机构,推行公选团长,确定多人参与分组管理的工作机制,有效化解可能产生的非法问题,甚至落入腐败的危险。

经过9年的艰辛探索,在3任校长不同风格的管理指导下,实现了食堂安全为前提,资金运行的独立与规范,教师们踊跃自主参与管理的新模式。

近年来,已经参与食堂常规工作管理的教师多达33人次(退休、不在的除外),占比达67%,达到23的多数,应该说群众自治已达一个新水平。

突出一个原则:公正至上、公开才亮,并作为食堂规范管理的重要精神,持之以恒地落实。从预算编制、采购询价、进货验收、现场分类、餐场加工、库物保管、餐配跟踪、餐质评价、食品安全、环境达标、满意测评、经费结算等全程公示,通过采购、验收、监督、核账等环节的规范工作,有效避免了教师间的猜忌。

我在这里特别说明,食堂管理的一切安排,都是按章程执行的,校长们仅负责把关签字审批,没有也不可能有伸手的机会。招选是大家参与的,价格、数量是大家去执行的,报账资料是大家签字核对的。我的责任也是预算安排,由大家参与去协作完成的。特别是经费报账,我个人不愿也不会单独去处理。一切资金报销、转账,都是按规定程序去完成的。

二、夯实过程:满意师生防隐患

9 年来,兑现自己的竞选承诺,只为实、不为上、更不去苟同。始终以“三道”警醒自己,做人厚道、做事公道、做官正道。相信:天地同、日月辉,人正不怕追;做人明、做事廉,喝水一样甜。

有坚定的信念、有基本的操守,更有我们大家23的多数参与人的力量,我们有充分理由,相信我们现在的管理章法是合法有效的。我们的9年采购计划、执行记录、报销台账的全面保存并博文资料在案,非常欢迎各位去查证的。我已经在6月组管理会上说过,我们不再干这些工作了,至少今后50年没人说坏话就对了。

要明白好规程使难事变易,好办法使心事变亮。

我们的灵魂之要就是:一生创新,德善为民。

我们已经总结出了食堂合法科学管理的程序了。这就是要突出,预算基础、有效团队、监督全程、餐质安全、餐后调查、铁纪明心。

只有我们在求真,只有我们在真做,我们就不会去犯错误,也就不会走偏,就一定能够得到绝大多数人肯定的。

我最相信一点,人这辈子,对自己严格一点,尽力做好自己手中的事,不要事后忏悔。

同时,大家要学会现代信息管理。涉及数据、事情动态、社会热点等,它将为我们提供一生有用的价值。

请看这两组师生用餐支出数据:就能真实反映我们的管理水平与真实度。

数据一:教师餐支出

项目

实际用

备注(人均)


米面

4230

68.2

 

1840

29.7

 

杂支

80

1.3

 

蔬菜

23317.17

376.1

 

猪肉

32450.5

523.4

 

鱼类

6101.92

98.4

 

鸡鸭类

13922.5

224.6

 

干鲜类

22364.2

360.7

 

牛肉类

4089.38

66.0

 

小吃

1500

24.2

 

工人工资

5000

80.6

 

小计

114895.67

1853.2


 

数据二:学生餐支出

 

项目

实际用

备注(人均)

 

米面

76508.5

120.7

 

19280

30.4

 

学生杂支

51918.6

81.9

 

气电

47480

74.9

 

小吃

2540

4.0

 

学生用蔬菜

178470.83

281.5

 

学生用猪肉

245168.44

386.7

 

学生用鱼

8820.72

13.9

 

学生用鸡鸭

43158.55

68.1

 

学生用干鲜

65953.7

104.0

 

工人工资和保险

164523.6

259.5

 

小计

903822.94

1425.6

 

 

通过数据,更好反映出我们营养餐的结构合理与否,需要改进的地方在哪?现在的难点是什么?

数据是会说话的老师:当前的难点是,杂支、气费占10万元左右,人均达155.8元,压力不小。表明食堂用气量大,餐菜工作难度大,电器维护、更新成本高了(其中菜水用量大);工资保险达164523元,人均20565,月平4113元。这是非常高的待遇了。

 

三、迎接挑战:融入新区创一流

新民已进入快速发展的新阶段,面对航电工程5年后的全面建成、板桥新型工业园区的全面升级、新民温泉高起点建设,我们新民必将成为犍为发展的新热点,也是20大胜利指引的新5年,我们的学校教育,也必须迎难而上、攻坚克难,我们大家都要争当千里马,搞好本职工作,踊跃报名、积极参与并做好食堂管理。要有对党的忠诚心,对人民的感恩心,对事业的进取心;要有责任感和使命感,圆满完成学校交给的工作;要在学校困难时攻坚克难,面对急难险重时豁得出、顶得上,要勇于创新、敢于挑战、善于克难,用汗水和智慧服务大家,回报学校,务实肯干、担当有为、用业绩获得支持和认可。

在立校风、树新风创建乡村一流名校品牌建设中,实现我们大家应有的价值,为我们的幸福生活加油努力,继续新民初中曾经的荣光!

 

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