加载中…2022年上食堂第18周工作记录
(2022-06-11 12:07:36)
标签：
教育健康美食文化历史 |
分类： 食堂管理 |
1、6.11上午8：00工人到位，准备初三学生考试餐。
中餐利用率很高。
260人就餐，菜名为：米饭、红椒肉丝、烝蛋、炒南瓜丝、肉丸鲜汤。
用米49.9斤，猪肉48.5斤，嫩南瓜59.8斤，鸡蛋120个，黄白20斤。红椒38.7
师生满意。
11：20开餐，11：55结束。好
2、6.13上午7：00上岗，强化安全卫生。
工人常规工作会。
采购猪肉、蔬菜等。
中餐好，无垃。但初一、二学生用餐量大于初三的。
83、84班加菜人多。
菜用完，好
晚餐好，但72班、82班少饭菜。应引导。
晚餐时，联系相关教师评估租灶具费（中午13：30至16：50使用3个灶，油1桶），费用450元。
3、6.14早6：00巡查食堂，强化安全卫生。
采购猪肉、蔬菜等。
早餐好，无垃。190余人。
中餐好，无垃。但初二用餐好。
初三回校后，用餐弱。剩余肉、饭。
（整体食堂打餐节约）。
晚餐好，无垃。但剩余少量白菜肉。
4、6.15晨6：00巡查食堂，强化安全卫生。
采购猪肉、蔬菜等。
早餐好，无垃。
中餐好，无垃。加盐菜肉。
晚餐好，无垃。汤好，花菜肉好，但剩余少量茄子。
5、6.16早6：00巡查食堂，强化安全卫生。
采购猪肉、蔬菜等。
早餐好，无垃。
中餐好，无垃。学生满足肉了。干煸豇豆好，
但教师白肉肥了点。改进。
晚餐好，无垃。但不喜欢水白菜（71、73班使用最好）。
6、6.17早5：00巡查食堂，强化安全卫生。
早餐包子稀饭，
早餐好，无垃。
中餐好，无垃。学生利用率高。好
中餐后，卫生大扫除。
召开工人工作会，做好食堂工作，更上一层楼。
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