云南省玉溪市易门县浦贝乡有一条街，汇聚了十多家羊肉馆，这些羊肉馆虽然门面和陈设看似普通，但却隐藏着令人难以忘怀的地道美味。和汉族的杀猪饭一样，这里的羊肉也能做出丰富的品种。

羊全席从羊头到羊脚，每个部位都能做成佳肴，烹饪手法涵盖蒸、煮、炸、炒、炖、煎、烤、凉拌等，如炒毛肚、炒腰花、炒羊肝、蒸肉、炸干巴、炸香肠、炖羊脑、凉拌羊蹄等，是一场视觉、嗅觉与味觉的盛宴。

其中，粉蒸羊肉是很多店家的招牌菜。选用当地颗粒饱满、质地纯净、清香甘甜的大米研磨成细腻米粉，羊肉则取带皮的后腿部位，肉质饱满有嚼劲。在蒸制时，对火候要求严格，蒸熟后羊肉鲜香与米粉香甜交织，皮肉软糯与米粉酥绵融合，口感独特。

小炒羊肉以羊里脊肉为食材，经火候适中的爆炒，羊肉片保持嫩滑，加入干椒、姜丝等佐料，香辣与鲜甜交织，层次丰富。

羊肉凉片采用羊腱子肉，起锅冷却切片后，用秘制蘸料凉拌，麻辣过瘾，回味无穷。

油炸胸叉用羊胸叉连肉带骨切块，腌制入味后油炸至金黄酥脆，一口咬下，先是香脆，接着羊肉的鲜美在口中散开。

食材讲究：当地羊肉馆大多选用易门本地土山羊，尤其是体重50公斤以上的羯羊，其肉质紧实、弹性好，脂肪分布均匀，能保证羊肉的饱满度和口感，让羊肉的香气与嚼劲达到平衡。

浦贝乡因之有着“羊肉之乡”的美誉。当地以羊肉美食街为依托，充分利用节假日等重要节点，开展篝火狂欢、羊肉美食长街宴、非遗展演等文旅活动。游客来到这里，不仅能品尝美味的羊肉，还能感受当地独特的民族文化。