铜锅鱼是抚仙湖的经典美食。采用当地新鲜的湖鱼，以清澈的抚仙湖水为汤底，搭配葱、姜、食盐等简单配料，用铜锅在柴火灶上先猛火后慢火熬煮而成。鱼肉细腻有嚼劲，鱼汤鲜甜，再蘸上当地麻辣鲜香的秘制蘸水，味道美妙至极。

石锅鱼以石锅为器具，用矿泉水蒸制。传统做法多为清汤，会放上枸杞、大枣、党参等中草药，蒸出的鱼不粘锅，肉质鲜嫩，口感细腻，汤清甜，美味又养生。

套炸银鱼：抚仙湖的银鱼晶莹剔透，裹上鸡蛋和面粉炸制后，色泽金黄，口感酥脆，鸡蛋的美味与银鱼的鲜甜完美融合。

油炸湖虾：将抚仙湖鲜虾炸至鲜红酥脆，撒上辣椒面即可食用，虾米的鲜甜搭配辣椒面的麻香，入口嘎嘣脆，可下饭也可作休闲小食。

蒸鲊肉：选用当地土猪五花肉和优质萝卜丝，配以秘制调料腌制而成，肉质肥瘦分明，味道浓香独特。

铜锅洋芋饭：用传统铜锅焖煮，金黄的洋芋、米饭与红艳的火腿、嫩绿的青豆完美结合，再配上独特的腌菜，油而不腻，香气扑鼻，是铜锅鱼的最佳搭档。

藕火锅：澄江的“七孔八眼”藕质脆粉多，炖食汤白味鲜，入口面软无渣，搭配富含骨胶原的筒骨，营养丰富，味道鲜美。

豌豆粉、凉米线：味道以酸、甜、辣、麻、香多种味道综合，口感独特，是当地人和游客都喜爱的特色小吃。