位于中国西部的河西走廊，地理表述是指黄河以西、祁连山和巴丹吉林沙漠中间的甘肃省西北部。东西长约1000公里，南北最宽处约200公里，最狭窄处只有数公里的狭长地带。主要涉及甘肃省武威、金昌、张掖、酒泉市、嘉峪关5市。河西走廊自古便是沟通中国中原地区与西域的交通要道，是体验中华民族丰富多彩多元文化的宝库。这里生态风光独特，文化底蕴深厚，饮食文化也独树一帜。