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专家学者走进黄庄探讨糕点食品产业升级

(2022-07-17 22:23:29)

716日上午,由石家庄市网络文化研究会会长、河北博客联盟主席,银河悦读网石家庄分站站长李东顺带队,由近20位资深网民、食品行业专家、媒体记者、自媒体人、知名医生等组成的采风团,来到藁城市黄庄村,参观了石家庄市佳香食品有限公司新引进的国内最先进的现代化糕点食品生产线,听取黄庄村党支部副书记田亚峰对该村糕点及月饼产业发展经历情况介绍,目前黄庄登记注册的糕点月饼生产企业有50家,日生产糕点月饼约50吨,带动周边上千人就业。

据石家庄市佳香食品有限公司总经理朱静静介绍,他们生产的套色多重馅流心月饼,饼皮是用白芸豆沙作主料,搭配黄油、牛奶、蛋黄等材料调配而成,且月饼皮主要成分是白芸豆面,通过泡发、去皮、蒸煮、洗沙、最后炒制完成。白芸豆属于我国古老的一种名贵食用豆类,颗粒肥大,内胚盈厚,洁白光亮,味美质优,含蛋白质19.94%,并含有对人体有益的氨基酸和钙、磷、铁等物质。该公司以白芸豆配合其它食材,做出具有各种精美图案的多种馅流心月饼,大大提升了黄庄月饼的档次。

采风团围绕黄庄糕点食品产业发展,进行座谈和研讨,专家和媒体记者们对黄庄人抢抓市场机遇,不断追求品质与品味,使得月饼食品不断由低级向高级发展的做法给予高度评价。并就如何加力度重点打造自己的品牌,扩大市场占有率提出了建议,希望黄庄糕点食品成为一张特色名片,走向全国。

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