您吃的羊肉串、牛肉串，可能没有羊肉、牛肉。

烧烤店为了在烧烤激烈的价格战中获利，老板得知不少同行在网上低价采购羊肉，混搭其他肉的羊胃肉串，烤完就变成了纯手工大羊肉串。

这种挂羊头卖的不知道是什么肉的行为,这则说法听起来可实在是太久了。因为羊肉串造假几乎已经是国内烧烤摊公开的秘密了。甚至很多网红烧烤外卖，形成连锁店，也是如此操作。

那些羊肉串、牛肉串到底是什么肉呢？

这一家店还算比较有良心，牛肉串是用猪肉和鸭肉替代。一箱肉串，原本进价一箱370元的牛肉串，如果替换为猪肉、鸭肉串，只要270元，成本能降100元。当然，猪肉、鸭肉绝非羊肉风味肉串唯一的食材来源，市场上的肉串至少有羊肉鸡肉、膘肉和狐狸肉7个品种。至于老鼠肉做羊肉风味串的都市传说啊，且不说缺少稳定的进货货源。一只老鼠的肉也就勉强串一串肉，从经济的角度来算，用老鼠肉来烤串是极其昂贵的，用来做羊肉风味串更是不划算的。

但不管哪种挂羊头卖的不知道是什么肉的行为，都违法了，涉嫌《中华人民共和国刑法》第一百四十条销售伪劣产品罪。

鸠江区人民法院处理的挂羊头不知道什么肉案件中，被告人高某某从某地冷冻批发市场、某食品公司等处采购鸭肉棒，雇佣人员将购来的鸭肉棒进行切片后包装至事先准备好的印有“某羊（牛）涮肉卷”的包装袋内，将以鸭肉冒充的“羊肉卷”“牛肉卷”进行销售，并安排公司的驾驶员送货上门。高某某将上述名为“羊肉卷”“牛肉卷”实为鸭肉卷的产品销售给某麻辣烫店、某食品经营部、某综合食品店等处，销售金额近七万元。

其实，并非烧烤的肉不是牛羊肉，麻辣烫等也存在挂羊头卖的不知道是什么现象，这也违法。销售金额近七万就会获取帽子叔叔银手镯一副。

有人问，舌头能行吗？大部人尝不出来。最高院公布的一起案例，销售额2690余万元的挂羊头卖的不知道是什么肉，2690是万元，结合前面报道约270元一箱。至少有10万箱肉流入市场。有人说，食物只要吃不死人，且味道好就行了。

但是法律上不允许挂羊头卖狗肉，不管你的肉有多香。

如果你在吃到了疑似的假羊肉，那么保留证据投诉报案，这才是应对挂羊头卖的不知道是什么的正确姿势，对违法犯罪的绝杀。