泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。
小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。

——南宋·杨万里 《小池》

800多前的南宋，大诗人杨万里在池塘边散步。

初夏朗朗，惠风和畅，一切都是那样温情缱绻，柔美诗意。突然，他看见池中有一株小荷，含苞待放的嫩尖露出水面，想享受这夏日阳光，可这尖尖嫩角上，早有一只小蜻蜓，捷足先登，领略夏日风情清凉的泉水、深绿的树荫。

翠嫩的小荷，鲜活的蜻蜓，构成了一幅夏日最幽情逸趣的画面，从此，荷花便成了夏日的使者。

荷花一枝，夏意满塘。

诗中，既有莲叶又有荷花，那么荷和莲是同一种生物吗？

早在《诗经》中就有，“山有扶苏，隰有荷华”之句，这里的“荷华”就是“荷花”。

此后《尔雅》及相关注释中说：《诗经》所谓的“荷”，又叫芙蕖，别名芙蓉。

因此，荷花与莲花是同一种植物。

荷花的两个著名古称“芙蕖”和“芙蓉”，都十分贴切，“芙”本为“扶”，意为挺立，形容它的姿态。“蕖”本为“渠”，意为宽大，说的是荷叶；“蓉”本为“容”，指的是它碗状容器一般的花形。

春暖花开时，水底淤泥中休眠的藕，感知到了春水的温度，从顶芽中抽出又细又长的莲鞭，开始“走鞭”：一步一个脚印，每生一节，便在节上生根，并长出一片蜷缩着的荷叶。

小荷尖尖，出水就舒展开，进行光合作用，积累营养。

随着天暖日长，荷叶开始挺出水面，一片比一片高、一片比一片大，在水上排出一条路——“荷径”，将莲鞭的行踪显露在水面上。

荷花是“一花一叶制”。初夏，花苞从荷叶下钻出，逐渐挺出叶丛，褪去青绿，染上红霞，在某个清晨悄然绽放，露出鲜黄的子房和花蕊。

荷叶表面密布着大小仅10～15微米的蜡质凸起，能让落在叶面的水因为表面张力而聚成圆珠，在滚落的同时，将叶片上的脏污带走。这便是莲“出淤泥而不染”又“亭亭净植”的缘由。

荷叶还具有降脂，清肠胃，减肥降血脂的作用。

“碧荷生幽泉,朝日艳且鲜。秋花冒绿水,密叶罗青烟。”在这骄阳似火的夏日，喝上一杯荷叶茶，吃上一碗荷叶粥，通过体内的循环系统将湿气排出体外，从而达到消暑利湿，健脾的作用。

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消暑小食·荷叶茶

准备1-3g的荷叶茶，把茶包放在杯子里面加入沸水焖5分钟左右。晾凉即可饮用。

消暑小食·荷叶粥

准备250g粳米、50g荷叶、20g白糖。把新鲜的荷叶清洗干净出去茎蒂以及边缘，然后将粳米淘洗干净放到砂锅里面加入适量的水，随后把荷叶盖在粳米上，开火进行焖煮，等到粳米熟透之后揭开荷叶撒上白糖即可。