因为餐饮行业投资门槛低，资金周转快，所以很多创业者不断涌入餐饮行业。无论是新手还是老手都非常看好整个餐饮行业。这两年来，一些像哦咦吸这样的做快餐汉堡的连锁餐饮火了起来，让很多人看到了日式汉堡这个品类的巨大潜力。想开一家日式汉堡店的朋友们，你们知道汉堡创业开店过程中常见的十种错误有哪些吗？

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1.门店定位不够清晰

定位是开店初期的重要环节，也决定了店铺后期的运营。很多餐饮创业者不在乎或者对自己的定位不够清楚。说白了，重点就是要考虑卖什么、卖谁、卖哪里、怎么卖等一系列问题。这直接决定了店铺后期的运营，而你忽略的问题往往也是失败的关键原因之一。

2、选址定位不准确

选址是影响餐饮小店日常客流量的重要因素。但是很多创业者其实都不清楚自己选择的品类到底该怎么去匹配选址。举个例子，烧烤店适合在路边、在小区周围、在大学城附近开，但是日料店、泰国料理等等就更加适合一些商圈，而哦咦吸日式汉堡这样的，不管是社区周边，还是学校周边、步行街都挺适合的，因为门店小，足够灵活，而且时尚潮流。

3、对街道规划了解不够

选址之后，很多创业者就开始装修了，其实这是不对的，选址之后还应该了解所在位置的市政规划，未来几年时间内是否要修路、搬迁等等，避免刚刚租下门店，但道路就被围挡起来修路了，这样会很影响客流量的。

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4、装修定位不准确

装修风格和主题，是消费者判断门店、品牌调性的一个重要参考。所以，做好“门面工作”，就是做好自身宣传。在装修设计时，要符合自己门店的定位，烧烤火锅类可采用大红色、朱红色的色调，而奶茶冰饮类的，可采用白色、浅蓝色的色调。

除了上面说的四个问题，创业者在开店过程中还容易出现选品质量把控不过关、服务卫生没有统一标准、食材不够稳定、产品数量没有规划好、宣传不到位、营销活动没跟上等等问题。餐饮开店是一门大学问，大家要从实践中总结，复盘学习后，再运用到实践当中，才能实现良性循环。