虽然得益于当代互联网信息高速发展，可以轻松做到不出门就可遍知天下事，但仍然有很多小城的静谧和美好隐藏在日复一日的落日下。就像你生活在故乡，故乡的食物，故乡的稻田，故乡的虫鸣都融入到你生命的印记里，不会令你感到惊奇，而对于外地游客来说，这些就是难得的宝藏。对于南昌人来说，早餐可以没有馒头，可以没有清粥小菜，但不能没有一份上好的江西南昌拌粉。

http://www.fenxiaoguai.com/uploads/ueditor/20211009/1-2110091K30TD.png

与牛肉丸对于潮汕、螺蛳粉对于柳州不同的是，江西南昌拌粉并不算是南昌标志性的名片。

它是南昌人清晨的街头，是南昌人深夜的港湾。

许多“吃货”都对江西南昌拌粉十分上头。在小红书上、大众点评上、微博上，处处可见人们在品尝江西南昌拌粉后的幸福随笔。有些人在家附近尝不到，还会到网上进行购买速食装，到家后自己煮熟加热，再调拌酱料。

http://www.fenxiaoguai.com/uploads/ueditor/20211009/1-2110091K322S4.png

粉小怪江西拌粉是一家主营“江西南昌拌粉”的连锁餐饮品牌店，它在江西、福建等省份开了不少分店。以明亮的橙色为主色调的粉小怪，一直以来都强调“向人们传递南昌传统民间美食文化”的理念，在这家店里，我们也许可以窥见，江西南昌拌粉的模样。

从米粉，到酱料，江西南昌拌粉不同于其他地域的米粉、拌粉，它吃起来鲜辣开胃，做法也有自己的特色。

江西南昌拌粉里的米粉，和国内其它地方有所不同，选用优质的晚稻米，经过浸泡、磨浆、采浆等几道工序制作而成。烹饪时只需在沸水中涮热即可食用。吃起来口感弹压，而且入味吸汤。

http://www.fenxiaoguai.com/uploads/ueditor/20211009/1-2110091K3325C.png

除了米粉的讲究，粉小怪江西拌粉还表示，这拌粉的另一大秘诀就在酱料上。在粉小怪的门店里，我们可以看到后厨制作台上，整齐有序的摆放着一盆盆秘制调味料和配料，可以说这是他家拌粉好吃的精髓所在。除了你选择的配料外，还可添加咸菜、花生米、萝卜干、剁椒、葱花等佐料，这些都不需要加钱。

用料、味道都富有南昌特色的江西拌粉，在价格上，也很抢眼。大多数江西拌粉一碗的价格并不高，这家粉小怪江西拌粉店里，更是只需要三块钱就能嗦到一碗足量的拌粉，再加上一份6块钱的香浓炖罐，不到10元就能享受健康美味套餐，堪称米粉界里的“蜜雪冰城”。

这样一碗江西拌粉，你心动了嘛~