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人们常说“好看的皮囊千篇一律，

有趣的灵魂万里挑一”，

同理，

硬件达标的餐厅比比皆是，

拥有灵魂的餐厅就凤毛麟角了。

打造餐厅对外宣传的特色，也是企业文化在餐饮行业的一种表现形式。让你的餐厅更有特色，让顾客来这里不仅仅是为了吃饭，为自己“加戏”，为顾客增加记忆点。

今天的主角就是来自湖南的佬麻雀，

一家主打“敢为天下鲜”的湖南菜。

而他们的爆红也将多维度沉浸式文化

传递方式发扬光大，

真正意义上从文化属性上打造餐厅，

获得消费者的一致好评。

今天的主角就是来自湖南的佬麻雀，一家主打“敢为天下鲜”的湖南菜。而他们的爆红也将多维度沉浸式文化传递方式发扬光大，真正意义上从文化属性上打造餐厅，获得消费者的一致好评。

“佬麻雀”源于一个民间典故：相传洞庭湖面积很广，风浪很大，很多鸟都飞不过去。只有老麻雀不畏风浪，飞累了就将树枝放于水面，站在树枝上小憩后再飞，如此反复最终飞过了洞庭湖。而后这个典故被世人传颂，成为湖南有名的俗语：“洞庭湖的佬麻雀——见过几回大风浪”，是对佬麻雀睿智、坚毅、敢为精神的写照！

 

佬麻雀从洞庭湖穿越来，带来丰富的河鲜和食材，告诉你：湘菜除了辣，还有鲜。佬麻雀主打食材来自洞庭一方的养殖区，多款主打菜品的食材原料每天凌晨从湖南直送，保证正宗湘味。此外，每家分店都有自己的小型养殖场，新鲜食材每日到店。尤其是鱼，更是现点现杀。

来自洞庭湖区的禾花鱼！奶白的浓汤是用熬足8小时的鱼骨高汤和现磨豆浆做的，精选有机黄豆，现磨出香甜豆浆作为汤底，使得味道更鲜美，清爽而不油腻。

 

精选湖南水库大雄鱼头，加上农家坛子剁辣椒，鲜和辣在口腔中角力和融合，是地地道道的湖湘食材才能做出的好味道。鱼肉很鲜嫩，没有土腥味，混合着剁椒的辣，辣得过瘾，辣得畅快淋漓，但又没有盖过鱼肉的鲜香。

跟粤式的白灼做法不一样。洞庭湖的河虾鲜味十足，只需要盐来进行调味，再加上青椒来炒，清新又微辣的口感深受好评。鲜活的野生大河虾，壳薄肉嫩。别看它个头小，肉也不少。而且在众多虾类中，河鲜的营养价值是最高，鲜味最足。

在这个“看脸”的时代，颜值是不能忽视的。“一店一景”是佬麻雀门店设计的特色，每家门店都有不同的装修主题。三家店的主题分别是：渔舟唱晚、水天一色和洞庭揽胜。

 

刚走进店门口就被眼前的景象震撼了。越过仙气撩人的小石桥，3D裸眼投影让你瞬间穿越到了桃源仙境，泛舟荷塘，正是荷花怒放之时。

秀美清灵，清幽典雅，柔和的宫灯，木台木椅，石围墙，建筑、山水、花木融为一体，到此，让你瞬间读懂风情万种的洞庭湖之美！

 

 

在如今追求“消费升级”的餐饮市场，这些传统的文化输出借助空间平台重回到现代人的眼中，这些传统文化给当下快节奏生活的人群打造出一个桃花源胜地，让人们追溯不同时代的场景，在用餐的同时感受到餐饮企业的文化输出理念，才是一个餐饮品牌长盛不衰的根基。

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