加载中…嘉兴粽子文化博物馆.20250607
(2025-06-11 14:31:24)
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分类： 09、印象浙江 |
2025年06月07日星期六，嘉兴天气温度21度，小雨，空气质量20、湿度95%。带上徕卡和牛头，专程去嘉兴粽子文化博物馆参观。
地址：嘉兴市南湖区月河历史街区中基路35号
开放时间：全年无休，每天9:00-20:30
门票：免费且无需预约
交通：自驾游的游客可以使用月河街区的停车场
嘉兴南湖景区
南湖者，乃长三角之腹地之瑰宝。南湖秦时置县，名曰由拳，后名禾兴，至今已有千载。南湖人文始于良渚，泽沐于七千年马家浜文化，受证于白坟墩和南河浜遗址。
自古物华天宝，人才辈出。唐有贤相陆贽、诗豪刘禹锡，宋有赵，元有藏家项元汴，清有廉吏高以永，近现代，有名士沈增植、褚辅成、沈钧儒、汪胡桢、陈省身、朱生豪等，堪称人文鼎盛，灿若星汉。
红船熠熠，南湖揽秀。烟雨楼分烟话雨，醉仙楼偶显侠影;运河抱城，千年子城，听王府前谯楼巍峨，月河美景人流熙攘，芦席汇畔曲水流觞，文生修道院古木扶疏，壕股塔顶风气正，范蠡湖五色螺传奇。
美哉，南湖!令人留连忘返、魂牵梦绕!
月河历史街区
地址：嘉兴市南湖区建国北路22号，由环城北路、建国北路、禾兴南路和同乐路围合而成。
1700多年以来，京杭大运河沿月河历史街区南侧一穿而过，运河两岸灯火万家，官舫贾船，穿梭不绝，一片繁华商业景象。
嘉兴月河历史老街，因月河“水弯抱城如月”而得名。小巷小街迂回曲折，纵横交错，小河狭弄、旧民居等还原和展现了浓厚的水乡古城风貌。景区内，汇聚了江西会馆、金鱼院、大昌当铺、嘉禾水驿、高公升酱园、财神堂等六大场馆的景点。月河街区不失为边游览江南府城旧时风貌，边尝尽百年老字号繁华的观光胜地。
嘉兴粽子文化博物馆
嘉兴粽子文化博物馆坐落于嘉兴市南湖区月河历史街区中基路180号，于2009年5月开放，博物馆总面积达一千多平方米，陈列各类展品近300件。
嘉兴粽子文化博物馆是一个专注于嘉兴粽子历史和文化的博物馆，由民营企业“真真老老”运营，是中国首家粽子文化主题博物馆。这里不仅可以了解到粽子的历史文化，还能亲眼见证粽子的制作工艺，甚至可以品尝到正宗的嘉兴真真老老粽子，现蒸现煮，无论是米的口感还是馅料的丰富程度，都让人印象深刻。
真真老老品牌
品牌创立——第一代传人：冯昌年
1939年，嘉兴人冯昌年在嘉兴老城张家弄沿街叫卖粽子，因用料考究、口味纯正而声名鹊起。 1939年，冯昌年在张家弄开设了“真真老老合记五芳斋”，随后张家弄又相继开出三家粽子店，一时成为嘉兴这座江南古城的独特风景。后因战乱，最后仅剩冯氏粽子店苦心经营支撑。据《古禾杂谈》记载，“真真老老合记”粽子，首创粽子品牌文化概念，冯昌年成为第一代嘉兴粽子创始人，被尊为嘉兴粽子之父，也是嘉兴粽子的鼻祖。
品牌传承——第二代传人：冯月明
冯月明，冯昌年嫡子，自幼随父亲在粽子店中学艺制粽。在传承其父辈精湛工艺的同时，开创了“真真老老”的品牌化道路。2021年，冯月明被列入浙江省非物质文化遗产端午习俗的传承人，现担任嘉兴粽子文化博物馆名誉馆长。
品牌创新——第三代传人：邵建国
2003年，冯月明开始致力于弘扬嘉兴粽子文化，同样对于嘉兴粽子怀有一腔热情的嘉兴粽子第三代传人邵建国就任真真老老董事长。邵建国自2003年进入真真老老后，大刀阔斧进行改革创新，打破了家族经营的传统模式，以现代化的先进经营理念引领“真真老老”走上全新的发展之路。他大胆创新改造粽子生产工艺，首创粽子定量灌装装置、自动扎线机等国家专利技术，对粽子产业现代化起到了极大的推动作用。
2015年，邵建国根据师父冯月明回忆的关于嘉兴粽子的原初配方，以原味高汤代替酱油等调味品，成功开发了“传人高汤鲜粽”系列，外形白莹如玉，口感软糯鲜香，在行业内引起轰动。2019年，他主导开发的常温锁鲜技术为粽子行业带来了颠覆性的改变。真真老老首推的“小金袋”锁鲜装结束了新鲜粽“裸奔”时代，在保留粽子如刚出锅般口感的同时将保质期延长至15天。在邵建国的带领下，“真真老老”成为全国嘉兴粽代表品牌之一。
2020年，邵建国被列入“真真老老粽子制作技艺”非物质文化遗产传承人。
《粽想》
青箬裹就的月光沉入锅底，
柴火舔着陶瓮的腹部。
祖父的蒲扇摇碎蝉鸣时，
灶台开始背诵，
糯米与腌肉的古老韵脚。
蒸笼吐出第一缕白雾，
祠堂的梁木就矮了三分。
族谱在蒸汽里舒展腰肢，
而祠堂门口的石榴树，
突然结出咸涩的果实。
拆开棉线时总听见，
有艾草在血管里沙沙作响。
酱色汁液沿掌纹，
漫成运河的支流。
我们吞咽的，
从来不只是，
三寸金莲的软糯。
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洁世界（编制）
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黄帝纪元4722年
西元2025年06月11日
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