Ballykeefe

Ballykeefe酒厂位于爱尔兰的中心地带的乡村，这里是1324年爱尔兰威士忌首次诞生的地区，毗邻中世纪的首都Kilkenny。这是一家单一庄园爱尔兰家庭农场威士忌酒厂，由农场业主Morgan Ging家庭创立于2016年，是第一家恢复爱尔兰威士忌在一家工作家庭农场生产的历史传统的酒厂，于2017年8月开始运营。

Morgan Ging对爱尔兰农业和爱尔兰威士忌的共同历史着迷，这让他梦想有一天能像几个世纪前一样，通过增加一家酒厂来实现农业企业的多元化。他花了25年的研究和艰苦的努力才实现了他的梦想，他对建造一家酒厂的愿景一丝不苟，其规划以可持续性和保护环境为核心，不遗余力地在蒸馏操作和游客体验的各个方面达到最高质量标准。

作为一家“从田地到装瓶”的农场酒厂，威士忌中的每一粒大麦都是在家庭农场播种、种植、收获、碾磨和蒸馏。酒厂还拥有爱尔兰纯净清澈的泉水，糖化发酵液在定制的意大利制造的铜制蒸馏器中进行三次蒸馏，纯手工制作而成，然后填充入波本威士忌桶中成熟，在现场仓库中储存。与许多其他新的现实相反，Ballykeefe选择等待其蒸馏物成熟，而不使用来自第三方酒厂的自有品牌威士忌装瓶。

Ballykeefe酒厂由Jamie Baggott担任蒸馏大师，他的非凡技艺发挥其神奇的工艺，以确保产出的原酒不辜负爱尔兰威士忌诞生地的期望。主要产品包括：爱尔兰威士忌，Poitin、杜松子酒和伏特加等。

酒厂地址：Kilballykeefe, R95 NR50 Cuffesgrange, Co. Kilkenny,

Ireland

水源：Ballykeefe泉水

酒厂拥有者：Morgan Ging

蒸馏器：3个意大利手工制作的铜罐式蒸馏器

生产能力：每年约400桶

网址：Ballykeefedistillery.ie

建立时间：2016年

大事记

2016年

Morgan Ging创立Ballykeefe酒厂

2017年

8月，酒厂正式开业，并填充第一桶威士忌原酒

10月，推出第一款Poitin

2021年

3月，发布首款威士忌 - 7-Cask单一农场单一罐式蒸馏威士忌

11月，发布首款单一麦芽爱尔兰威士忌