Corra Linn

Corra Linn是由John Wielstra创立于2015年的小型家庭酒厂，位于塔斯马尼亚Relbia，俯瞰着North Esk河的山谷，正是从山区保护区流出的原始水构成了所生产威士忌的主要成分。

创始人John Wielstra一直很欣赏威士忌，并对制作威士忌产生了兴趣。在观看了塔斯马尼亚州威士忌巨人Bill Lark和Sullivan's Cove的Patrick Maguire的进展之后，对此产生了浓厚的兴趣。他开始摆弄一个微型蒸馏器，他的妻子Karen和女儿Emily和Claire买了给他作为生日礼物。

他将后院的一个棚子变成了酿酒厂，并投资了最先进的蒸馏器 - 在威士忌世界中很少见到这种，与塔斯马尼亚州的许多其他蒸馏器有很大不同，与通常的苏格兰的还是有区别，他的只需运行一次即可达到相同的效果，这不仅能够更快地生产产品，而且还赋予了更大的灵活性。这个混合动力设备具有一个2,000升的罐式蒸馏器，两个分馏塔以及一个带20个塔盘的第三精馏塔，并且可以通过移动设备对其进行远程控制。大麦捣碎阶段可能需要几个小时，发酵过程可能需要大约5天，然后蒸馏过程大约需要10个小时。

Corra Linn以使用塔斯马尼亚最好的原料进行的精确、小批量生产而自豪，塔斯马尼亚大学的Zhou教授培养和开发的塔斯马尼亚Westminster和Macquarie大麦构成了糖化液配方，大麦在塔斯马尼亚州北部种植，以及North Esk河水构成了威士忌的主要成分，还在现场培养酵母，使用波特桶、雪利桶，以及著名桶匠重新塑造的优质橡木桶（重组波特桶和雪利桶），20升酒桶，并根据规格进行了烧焦，所有这些都有助于在陈酿过程中提供风味。

Corra Linn填充入酒桶的原酒强度大约为75% ABV，John Wielstra相信，如果他用较高的ABV填充木桶，木桶的味道和香精会更好地浸入酒中。

酒厂地址：93 Correa Drive，TAS 7258 Relbia，Australia

水源：North Esk河水

酒厂拥有者：John Wielstra

设备：1套定制蒸馏器

网址：corralinndistillery.com.au

建立时间：2015年

John Wielstra

大事记

2015年

John Wielstra创立Corra Linn Distillery

2016年

酒厂正式开业