Spreewood

Spreewood Distillers位于德国风景如画的Schlepzig村，生物圈保护区的中间，由Steffen Lohr、Bastian Heuser和Sebastian Brack于2016年接手Spreewald酒厂后建立。Spreewald田园诗般的洪泛区景观类似于河流三角洲，延伸至柏林以南60公里。Spreewood酒厂所在的山谷拥有独特的小气候，为威士忌陈酿提供了最佳条件。

三位在烈酒界并不完全陌生的人，Steffen Lohr：前调酒师和BACARDI品牌大使，Sebastian Brack：苦味柠檬水品牌“Thomas Henry”创始人、“Belsazar Vermouth”的联合创始人，Bastian Heuser，前调酒师，欧洲领先的酒吧和饮料行业贸易展览会“柏林酒吧修道院”的联合创始人之一。三个梦想拥有自己的烈酒厂的人在一起收购了之前由Dr. Torsten Römer于2004年创立的Spreewald酒厂，并建立了Spreewood Distillers GmbH。由于酒厂所在的勃兰登堡位于所谓的“黑麦带（从法国西部经中欧向东延伸至俄罗斯）”的中间，他们于2016年10月接手后，在13个月中，安装了谷物磨坊、糖化和发酵设备，新建了几个仓库，安装了新的蒸馏器并开发了自己的独立黑麦威士忌配方，将其转变为德国第一家黑麦威士忌酒厂。

Spreewood Distillers威士忌的基础是来自周边地区农业合作社和地区农民合作社的德国黑麦，因为所在的勃兰登堡是欧洲最大的黑麦种植区，并且以其质量而闻名于世，即使是著名的美国黑麦威士忌生产商也在勃兰登堡购买黑麦。黑麦在自己的锤磨机中按规格研磨，生产出优质的黑麦面粉，用大量的水将其煮沸几个小时，结果是一种粘稠、深色且非常甜的谷物粥：糖化液。这种醪液被泵入发酵罐，与选定的酵母菌株混合，发酵过程大约需要5天，之后获得酒精度9%左右的酸粮粥。

黑麦醪液被泵入两个铜混合蒸馏器并在那里轻轻蒸馏，第一次蒸馏在罐式蒸馏器中进行，第二次蒸馏过程在所谓的芳香器中通过5个铜泡托盘进行。获得的威士忌原酒在不同的木桶中陈酿至少3年，并在装瓶前混合以发展复杂性、个性和典型的STORK CLUB口味。为此，主要使用为酒厂单独制造的由美国或德国橡木制成的桶，酒桶以不同的方式进行热处理（“烘烤”）。但也使用“预先分配”的桶，曾经盛装雪利酒、德国白葡萄酒、苏玳葡萄酒、波尔多葡萄酒、朗姆酒或其他烈酒的桶。

酒厂地址：Dorfstrasse 56，D-15910 Schlepzig，Germany

酒厂拥有者：Spreewood Distillers GmbH（Steffen Lohr、Bastian Heuser和Sebastian Brack）

设备：1个3吨糖化槽（mash tun）；3个4,000升发酵罐；2个酒汁蒸馏器（Wash Still）；1个650 升烈酒蒸馏器（Spirits Still）

生产能力：500,000升

网址：spreewood-distillers.com

shop.stork-club-whiskey.com

建立时间：2016年

Steffen Lohr、Bastian Heuser和Sebastian Brack

大事记

2004年

Torsten Römer建立Spreewald酒厂

2016年

Steffen Lohr、Bastian Heuser和Sebastian Brack收购Spreewald酒厂

建立Spreewood Distillers GmbH

10月，三人正式接手酒厂

2018年

1月，第二批STORK CLUB黑麦威士忌上市

6月，发布首款STORK CLUB旅行熟成（Travel Aged）黑麦威士忌

2020年

11月，发布Stork Club Smoky黑麦威士忌

2021年

11月，推出第一款STORK CLUB黑麦麦芽威士忌

12月，发布BRLO X STORK黑麦酒 x 黑麦威士忌，以及第二款STORK CLUB艺术版限量威士忌