吉州窑位于江西吉安县永和镇境内，北距吉安市约8公里。吉州窑创烧于唐代晚期，经五代、北宋，鼎盛于南宋，至元末终烧，有l200多年的烧造历史。

吉州窑遗址现有废窑24处，即窑岭、茅庵岭、牛牯岭、后背岭、窑门岭、官家塘岭、屋后岭、猪婆石岭、蒋家岭、七眼塘岭、松树岭、曹门岭、乱葬戈岭、尹家山岭、本觉寺岭、上蒋岭、讲经台岭、曾家岭、斜家岭、枫树岭、拓树岭、自家岭、天足岭、下瓦窑岭等。

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圈足：吉州茶盞的足圈非常不明显, 几乎与盞壁相平行, 修坯时沿平底的边缘切去一圈，形成一个浅的圈足。外足圈內收,如果把它扣放在桌面上用手抓住足圈很难將它提起。这是因为吉州窑坯体强度不大，不能手捏圈足浸釉，那样容易把圈足捏崩，为避免这个现象发生，就二次修坯。当把泥料手拉坯成型后，涼至半干就要用修坯刀进行修坯, 第一次修坯主要是修盞口和外壁, 並不修足, 在足圈上留有一块泥料作为蘸釉时的把手, 待盞蘸釉后再二次修坯, 將多余的把手修去，挖取足心，由于两次修足，足心往往难以完全重合，所以会经常出现足心偏离足圈的现象。现代采用吸坯器，不需要留手柄，所以足心不会偏离足圈。

浸釉：是将坯体浸入釉浆中，使之附着一层均匀釉的方法。釉层厚度由浸入釉浆中的时间长短和釉浆的浓度决定。古代徒手操作，往往要浸两道釉，第一道釉的釉层看上去很薄，通常称为护胎釉，对于大多数器物来说，内外釉多同时浸，一次完成，这需要掌握熟练的施釉技巧，手持碗底足把，碗口朝下迅速浸入釉浆后，要同时抖动手腕，将积压在碗内的气体排出，使内壁与外壁同时挂浆。仿制者没有掌握抖动技巧，内外壁不能同时挂浆，需要两次完成，先浸外壁，再刷内壁，造成碗口内口沿重复施釉，口沿内的釉层厚于碗心，这也是区别真伪的重要标准。而且仿品是一次施釉。

出水的吉州窑瓷片与出土的吉州窑瓷器（墓出）釉面有很大的区别，出水的瓷片，一般烧制温度高，釉面崭亮如新，迎光有起胶的感觉。而墓葬瓷器一般因为土沁、酸咬（南方土壤酸性），釉面灰蒙、色滞，如果湿水，釉光漆黑发亮，但水干又恢复朦朦的感觉，如同水中的卵石，在水中很漂亮清新，但出水后，上面有一层白碱一样的东西，擦之不去，仿品由于涂胶，湿水前后没有变化。

注意观察，可以发现有的吉州窑碗的碗心会鼓起一个小鼓包，这是由于在拉坯过程中用了刮子，未將刮子尖對正盞心留下的痕跡。使用刮子， 一可以避免在碗上留下指纹, 使其內壁光滑平整; 二起定型作用。这是吉州窑工匠制坯中的特有手法, 现在仿品也用刀具修出一個小鼓包,死板不丰满，与真品相比区别很大。

木叶的制作，一般是把树叶先进行腐蚀，留下仅存叶脉的网状叶片，然后蘸上白釉，甩去网眼中多余的釉，使各条叶脉都沾满白釉，网眼则不留任何釉料而通孔，贴于黑釉面上，吉州窑的白釉中氧化镁含量较高，可以使局部釉面变成绿斑。且吉州窑白釉的植物灰以麻灰为主。烧成后的叶纹中次脉与支叶脉产生各色的乳光。现在仿品配方保密，每人的制作方法不同，据毛晓沪老师说，他仿制的木叶盏的釉都是由两种釉烧成，底釉施普通黑釉，面釉是用桑木灰制作的，不需要添加任何辅料。

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常见的木叶盏仿品，一是河南产品，它是坯体未干时, 将树叶上叶脉清晰突起的一面按压在器物表面, 使突起的叶脉深入坯体, 待坯体干燥后在其表面蘸涂黑釉釉药, 然后再將叶片揭去, 这样以来, 在压有叶脉纹的部位沒有黑釉釉药的, 再在上面涂上无色或顏色很淡的釉, 烧成后便有树叶纹的形状。它与真品的区别在于:  真品上的树叶纹一般微微高于黑釉釉面, 特別是主叶脉和叶柄部位较为明显,而仿品则略低于釉面，有明显的下凹感。且树叶纹的窑变没有真品那样生动、聚类。

常见的第二种树叶盏仿品，是将树叶先用碱液处理，除去叶肉只剩下网状叶脉, 再将网状叶脉覆盖于蘸过黑釉釉药的坯体表面, 再在其上噴涂另外一种顏色的釉药, 然后再把叶脉揭去即可入窑烧制。这样的仿品叶脉部位呈底釉的黑色, 叶肉部位为黃色或其它顏色。宋代真品与其相反, 叶脉部位多呈黃色, 而叶肉部位則接近底釉顏色。且仿品的叶脉没有凸起感,与真品上的树叶纹生动逼真, 叶片有破損和卷边現象相比，仿品的叶片規整呆板没有变化，也不存在破損和卷边現象。

还有一种木叶盏仿品,它是把蘸有氧化铁粉的树叶贴在黑釉碗的內壁,并使氧化粉粘附其上,用此方法烧出的树叶纹呈铁锈色,类似于磁州窑的铁绣花产品。以上几种是新烧产品，还有在老盏上用化学胶加颜料勾兑，描画在盏上，类似树叶，不细看，容易走眼。

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按江西考古专家的发掘报告，吉州永和镇的24个窑口，有好几处都发现了木叶盏的残片，说明制作木叶盏的窑口不止一个。从它们的胎质，釉色可以看出，有的胎洁白细腻，釉色乌黑发亮，说明来自大窑口，有的胎浅灰白色，釉色是浅灰泛红，釉质不均匀，树叶的色彩不鲜艳，应该是小窑口。从碗的形制看，有两种，一种口径在15厘米左右，器形矮、阔似黑定，一种似半球形，一般在12厘米左右。树叶有菩提树叶、桑叶、无花果叶、葡萄叶等装饰。

吉州玳瑁盏是在施黑釉的碗上，再以另一种釉料滴上并连涂成形似玳瑁的几何形状，烧成后呈现淡黄色斑，整体如玳瑁黄、黑相间的色彩，非常艳丽、高雅。蛋黄釉为乳浊不透明，但有透光性。另一种比较差的玳瑁盏的黄釉斑处为黄色透明釉。若描绘

的黄色斑纹较宽并连成略向下的宽条纹，形成如虎皮，则成为虎皮斑。

在洒斑玳瑁釉（或虎皮斑、鹧鸪斑等），的黄色釉上，用放大镜测光观察，可以看到黄斑的釉面起皱，如同水刚结冰状，有的会黄釉脱落，留出胎底，这是非常正常的现象。如果一个带斑的吉州窑盏，其黄斑与黑釉一样紧致，没有任何剥釉痕迹，就要非常小心了。当然瓷片由于埋葬环境不同，会是一致如新，而完整的盏一般墓葬出土，不会一致。

一般吉州窑瓷器，如果没有做打蜡抹油处理，用手摸上去，非常毛糙刺手，如同摸老树皮的感觉，这是因为大部分吉州窑瓷器当时为了使釉面漂亮，温度偏低，当然烧成的强玻璃光的很少。这种釉光暗雅的瓷器在入土时，容易被土咬，所以釉的表面残缺不全，在放大镜下侧视可以看到。

吉州窑的鹧鸪斑盏是以乳白釉洒滴在黑釉上，形成直径约5～10毫米的白色斑点，其边沿毛糙，使整个碗成为黑底白斑的装饰，许多鹧鸪斑盏所施的黑釉很薄，乳白釉在烧成时与之反应，把该处的黑釉消耗尽，甚至有些白点看来似乎只有极薄的一层，表面粗糙，边缘毛糙。吉州窑还有一种鹧鸪斑盏，用乳白釉人工点斑，从碗底点到口沿附近，一圈圈的非常规矩，不同建窑的不规则装点。

吉州茶盏的釉层要薄于建盏, 且无高温流动现象, 下部无垂釉。其釉色也不及建盏青黑明亮, 多呈棕黑色或紫黑色, 仔细观察,有些盏的釉面上有许多色泽深浅不一的微小点状顆粒。吉州茶盏是蘸两道釉,在其外壁的下方可以看見一道深浅两种釉色的分界线, 上部釉层较厚处为两道釉, 呈棕黑色, 下部靠近足圈的地方釉层较薄, 是一道釉, 为棕黃色, 一般來說其釉层较均勻, 有時也会出現蘸釉时留下的流痕, 俗称“泪痕”。

現代仿品釉色均勻, 大多无分色现象, 施釉方法也与老盏不同, 比如景德镇的仿品多采用“吹釉法”上釉, 釉面平整光滑无“泪痕”, 除足心外无露胎处, 色泽均勻,无变化,给人一种涂料质感。陝西﹑河北等地的仿品多使用“漂釉法”上釉, 即把整个坯体迅速放到釉液里涮一下,捞出后用湿泡沫塑料块将足圈上的釉擦去, 这样除底足无釉外，其它都上釉,所以从施釉上判别，新仿与老盏区别很大。

仿吉州盏做旧，一种用酸浸泡然后入土，釉面腐蚀，有土侵粘结，但用水怎么都洗不干净，且用手抚摸釉面，有发黏的感觉，不像老盏的毛糙刺手。还有一种裹泥入窑或烤箱里面，加热400度上下，做土沁痕迹，这样的土沁是去不掉，但土颜色偏红，偏硬，不符合南方酸性土壤的土沁特征。还有一种，喷砂处理，这招来自对石头的加工，喷砂处理后的釉面，土粒入侵釉中，但有外力的感觉，且大小一致，分布均匀。

用放大镜看仿品吉州瓷器的开片，在开片缝隙中渍满盐粒状物质，而且夹杂黑褐色的球状珠，如同树胶一样鼓起，这些都是瓷器浸入酸液中所致，白色颗粒都是酸与瓷器胎体反应的结果。如果老瓷器，也有开片，有时缝隙也夹杂颗粒，但是土色，偶尔有闪五彩光细沙等，土质非常细腻，可以用粉尘形容。

吉州窑白釉绘花是用乳白釉在黑釉上描绘纹样入窑烧成。除描绘白色直条纹的黑盏外，还有用毛笔蘸釉大笔一挥几下，绘出芦荻、兰竹、折枝等白色花纹的吉州黑盏。还有一种在盏内外，大笔画了几条曲线，烧成产生漂亮的窑变，这样的大写意让人浮想联翩。

看胎质也是鉴定新老的必要条件，老吉州盏，胎质有颗粒感，大小颗粒都可以感觉到，有老粗布的感觉，而仿品胎质相对细腻一致，原理如同过去是用石磨磨碎小麦，而现在是打面机粉碎，是看不到颗粒的，但老瓷器烧制时间长，胎质有熔融感，而现在粗糙如细沙纸，老瓷胎质有泥质感，因为在过滤胎土时，小于筛目的细小颗粒都流入泥池的缘故。

既然仿品与老盏的胎质区别很大，那如何蒙混过关呢？河南仿品大多是在底足露胎处，喷上细细的泥浆，烧成后，底胎感觉非常有老气，如同老胎一样，但用放大镜可以看出，胎的外层有一层均匀的颗粒状覆盖物，而与老胎截然不同，当然那层覆盖物也与化妆土不同。而景德镇等地的仿品，多用酸的腐蚀，腐蚀后的胎底，很粉，很松，如同粉笔的感觉。

鉴别一件瓷器的新老，是先整体后局部，千万不要中一些细微特征鉴别的毒。你什么都不明白，就拿放大镜看气泡，就是把气泡放大到鹌鹑蛋那么大也没有鸟用。气泡只是进一步佐证而已，死亡气泡也不能作为主要证据。如何正确鉴别呢？如同鉴人，人由形与神构成，一般认识知其形，特别熟悉识其神，闻声即可知道。瓷器也是如此，刚玩区别其型，熟悉了，瞄一眼就知道新老，这一眼抓的是神，它器形的样子，它绘画的风格，它釉质的质朴，这决非机器可比。

很多吉州盏的釉下有网状的褐红色纹路，其实是釉的开片所致，因为釉薄，容易产生开片，加之在地下长期与土质反应，就形成独特的开片。当然现在的精修盏，也可以把开片仿的很逼真，要注意真釉面与胶的区别。如果用胶精修，手摸上去像是摸牛皮纸，不实的感觉，而真品就不一样，温度会迅速传导，有质感、滑感。

判断瓷器的新老，首当其冲是看釉质釉色，比如吉州窑的釉非常有特色，我现在还没有发现仿品的釉与老货接近的，虽然是黑色，但也与众不同，一种釉厚，烧制的温度高，釉没有被酸咬，那种黑是油光滑亮的甘黑，在光线下晃动，可以看到有黑丝绸一般的光泽；在放大镜下，逆光观察，可以看到釉的流淌痕迹，一种凸凹有致，相互错落衔接的纹理。还有一种釉薄，温度偏低，有土吃的现象，釉色木光，但也油润。不论那种釉，在放大镜下，都有起皱，翘皮的感觉，如同老年人的皮肤，更像干涸的河床，那种干、裂的感觉。

吉州盏的复烧也是很多的，如何识别重新回炉的老瓷器呢？一是缩釉点比较多；二是，土沁在釉下或釉中，因为釉面重新熔融，或挂釉料，把以前的土沁覆盖了；三是，不该出现釉的地方出现釉，比如残缺部位、缝隙等；四是，底足露胎部位，有的地方出现很深红褐色斑块，是因为不可能清理完老盏的土沁蘸附斑块，而这些含铁量大，加温会变成氧化铁。

老瓷器的品相与埋葬的墓室有没有进水有很大关系。古代埋坟非常讲究，南方多山，一般埋在半山腰，一是怕进水，二是古人有“生如寄，死如归”的说法，就是说活着犹如到世上旅行，死了就回家了。所以，躺在山的怀抱，可以万年无忧。但南方土壤偏酸性，古人发现他们的先人的棺木多腐烂，以为是虫咬的缘故，所以，从唐代开始，会在棺木上方或里面铺上厚厚的石灰，有的大墓厚度达50厘米，以为这样可以万年永固，但恰恰相反，石灰见水腐蚀性更大，一般南方的埋葬，不进水的不到3%，一旦进水，木头几乎上部全部腐烂掉，棺木里面的东西也都面部全非。清代人知道了，腐烂与土壤有关，所以，清代以后的埋葬不再有石灰。

古代人埋葬先人，非常讲究，还有排水系统，按理应该不会进水啊，但为什么会进水呢？

这是因为，排水系统的洞会延伸到山脚下，但几百上千年的时间，这排水洞，却是老鼠，蛇的天然洞穴，老鼠（或蛇）会在洞里安家，在洞内挖洞，这样就会把排水洞口堵死，如此，水不会排走，而将墓穴淹没，糟糕的是水与石灰反应，具有更大的腐蚀性，所以，当你见到釉面被腐蚀的一块一块凹下的时候，不要以为这是小墓的东西，这恰恰是大墓的东西。那种腐蚀犹如人脸被泼了硫酸。但这样的墓，想找一块完整的骨头都难。

据南方的朋友说，一般30个墓里面，有一个没有进水的就不错了，没有进水的墓葬，里面的东西如同新的一样，这样的东西拿到市面一般认识的不多，所以，他们有自己的渠道，也不可能在市面出现，世人评价来点播去，多半是盲人摸象。我有幸见过一些，对精品略知一二，对古人知之越多，爱之越深，顶礼膜拜，不为过也。

吉州盏不管是喝茶也好，吃饭也好，都是以实用为主，但由于没有底足，热传导快，所以必须加厚碗底，这样做还可以使盏的重心下移，不易损坏。这个从盏口到盏底逐渐加厚的过程，一般肉眼不易察觉，如同现在女人穿的隐形高跟鞋。但我们可以用食指与拇指夹住盏壁，从底到口夹住上移，会感觉到厚薄的变化。而仿品一般不是手拉坯，厚薄均一，用这种方法一摸就露馅了。还有重量的不同，老盏拿在手心有下坠感，而仿品轻飘飘。

上次说到，用食指与拇指捏住盏壁，从下到上划过，可以感知胎的厚薄变化，同样，捏住盏壁，慢慢旋转一周，可以感到有的部分有阻手的现象，这是因为过去是手拉坯，拉好后，外壁稍微修理一下，而内壁不修的，挂上釉后，看不到拉胎留下的痕迹，但手比较敏感，如同，我们看透明胶不知道开头在哪里，但用指甲盖紧贴透明胶外层划过，就会在阻手的地方找到开头。而现在的仿品一般不是手拉坯，比如可能注浆成型，也可能旋压滚压成型，这些都不会在盏壁留下痕迹。

瓷片与整器是一对卵兄弟，一个在农村风吹日晒、粉身碎骨，皮肤粗糙头发黑；一个在城市坐办公室，细皮嫩肉、五支健全，粉面肥颐头发白。他们差异大，不能不察。