众所周知，常吃粗粮对身体好，不同的粗粮健康效果不同，粗粮以淀粉为主，但由于其加工过程简单，保存了许多细粮在加工制作中丢失的营养成分，比如膳食纤维、矿物质、各种维生素等，其含量比细粮丰富很多，这正是我们要常吃粗粮的原因之一。

粗粮有很多健康益处，我们如何进行合理选择？

第一、含丰富的钾、镁元素

对于需要低钠高钾、高镁的人可以侧重选择富含钾、镁元素的粗粮加入日常主食中搭配食用，如黑米、小米、荞麦、高粱、薏米、青稞等含钾丰富；如玉米糁、大麦、小米、荞麦、黑米等含镁丰富。

第二、容易消化吸收

小米、黄米、淮山、土豆等这类食物，健脾养胃，且比精白米面营养丰富，特别适合孩子、孕产妇、老人、患者等人群加在主食里搭配食用。

第三、富含膳食纤维

丰富的膳食纤维能够延缓食物的消化吸收起到控制血糖的目的，血糖异常的人最好每餐主食都能粗细搭配；吸附肠道里的部分油脂，起到降低甘油三脂、胆固醇等作用；促进胃肠蠕动，进而促进排便，防止便秘发生。

第四、含丰富B族维生素

杂豆类和根茎类粗粮，如绿豆、蚕豆、芸豆、赤小豆、扁豆等，特别适合有心脑血管疾病、神经疾病、皮肤黏膜相关疾病以及酗酒的人群食用，有利于心脑血管、皮肤的健康，还有缓解疲劳的作用。

粗粮虽好，但也不宜吃得太多，一般来说粗细的搭配比例为1:3左右，控制在1:2以内比较理想，且均衡的分配在一日三餐里是最好的。