蒋廷锡（1669年——1732年），字扬孙，又字酉君，号南沙，又号青桐居士，江苏常熟人。康熙四十二年（1703年）进士，官至大学士，谥号文肃。工画花卉、草虫，擅长工笔、小写意、没骨画。

《百种牡丹谱》是奉旨绘制于雍正年间的牡丹图谱。蒋廷锡身为宫廷画家，他的绘画风格受到宫廷一贯画风的影响，又迎合皇帝的审美口味，所以这套图册整体风格是非常工细的一路，其中也能够看出一部分受到了西洋画风的影响。

《百种牡丹谱》以绢本着色，当中绘一百种牡丹，总共分为四册，分别用元、亨、利、贞来标明，每册绘有牡丹二十五种。当中牡丹形态各异，似随风摇曳，一百种都是折枝牡丹，以一枝花位于画面视觉焦点，牡丹叶子也是阴阳向背，写实效果非常明显。也有一枝上有两朵牡丹的，一左一右，一大一小，互相交织。

《百种牡丹谱》在用笔上，先用线勾勒出轮廓，再用颜色层层分染出体积。花瓣的晕染由内向外，靠近花蕊部分的颜色较重，再慢慢变浅，花瓣边缘部分用白粉提染，根据牡丹花瓣的薄厚程度来决定用色的深浅。

牡丹叶多为没骨法，色彩调和好之后用笔以此勾染而成，等画面干了再用线去勾勒茎脉部分。

《百种牡丹谱》是蒋廷锡的代表作，在技法上承袭了恽寿平的没骨花鸟画一派风格，同时也具有相当浓厚的宫廷画的表现，可以让我们能够明确的感受到当时宫廷画师的绘画水准。