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鹤庆甸南小粑粑

(2018-06-19 20:28:32)
标签:

杂谈

 
 2018年6月18日,是农历五月初五,也就是“唔汪唔”节日。摄影师唐莉来到甸南采风,拍端午习俗。五月五,甸南人同样是吃小粑粑和米糕的人家多,吃子的人家少。“甸南小粑粑”不同于我们甸北粑粑,他们粑粑比我们村的小得许多,不过花样到是挺多的,有多种类别,有包子、花卷、馒头,制作的方法与甸北蒸制面食的工序有一定的差异,譬如说甸南白族面点首先个体特别要求“小”,所以才有“小粑粑”的俗称,也许小才可能精致些,也才显得艺术一点,就像粑粑之中的西施,而我们甸北的粑粑是像张飞;其次制作的工艺上讲究“精致”,每一个甸南“小粑粑”都是一件小小工艺品,就像主要为了欣赏似的,甚至也许想收藏几天似的。而我们甸北的粑粑,愈大愈好,吃一个就让你吃饱了。甸南的白族妇女,大都在生活中从长辈手里学习掌握“甸南小粑粑”的手艺,并代代相传。而甸北的妇女一般不愿呆在家长时间制作小粑粑,愿出去外面多挣一点钱。

以下照片來自唐莉端午节微信:

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http://s1/large/0073BOMDzy7lo6mmPyg88

http://s1/large/0073BOMDzy7lo6tshtq14

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