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(2023-05-04 15:34:35)
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美食 |
捋面的来历
我喜欢吃面条，更爱吃捋面条，它捋一捋，柔软随和，特别是喝酒多了，养胃生津，吃一碗捋面胃里舒舒服服，用河南话说，叫“得劲”。北方大多数人都喜欢吃捋面。说起捋面，它还有一个小故事呢……！
上世纪七十年代初，白面还不是我们生活的主食，在河南省安阳县西部有一户人家女儿女婿到丈母娘家串亲戚，丈母娘给女儿擀面条吃，但又怕儿媳妇听见擀面条的响声，于是，丈母娘就把和好的软面，擀成片轻轻用刀切成条，然后用手慢慢捋下锅煮熟，女儿女婿感觉非常好吃，问丈母娘，这是什么面，这么好吃?丈母娘随口答道:捋面。
于是，捋面这个名字就在安阳县西部传开了，以后谁家来了亲戚就做成鸡蛋卤，吃捋面，捋面又叫亲戚面。
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