水煮回头鱼的原料：回头鱼

水煮回头鱼的配料：笋

水煮回头鱼的调料：蒜、料酒、剁椒、盐、酱油

水煮回头鱼的做法：

１、将回头鱼切成溥溥的一段一段的；

２、锅里放油，入姜片，下鱼段，鱼段两面煎黄。下高汤煮３分钟；

３、三分钟后，加入蒜、料酒、剁椒、盐、酱油、笋等，再煮两分钟即可。

家常菜做法大全温馨提示：

１、家里没有高汤，就放了半个浓汤宝。

２、时间一定不要过，时间过了，鱼肉就老了，不好吃了。

３、由于回头鱼具有肉厚刺少，质地肥腴，肉白如脂，鲜、嫩、滑、爽、糯等特色，所以对它的烹饪不需加太多辅料，短时间熬一下，就能让鱼味的鲜美自然散发出来。回头鱼的做法有多种，如水煮白回头、白汁回头鱼、粉蒸回头鱼、红烧回头鱼、氽回头鱼汤、清炖回头鱼、片炒回头鱼等，其中尤以“水煮白回头”的做法最能体现回头鱼的那种清香鲜美的原始美味。

　　健康提示：

回头鱼肉质鲜美，色香味具全，有很高的营养价值，为配席之佳选。可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　　食物相克：

回头鱼一般人皆可食用。

《水煮回头鱼的做法》