猪头皮的材料:

猪皮600公克，台式卤汁1200
 

猪头皮的做法:

1.将猪皮放在瓦斯炉上，略烧去皮上的细毛后沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起。
2.取锅，加入台式卤汁煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约35分钟即可熄火。
3.食用前再切成片状即可。
 

《猪头皮的做法》