福羊绵绵入药来

                              ---羊的药用价值纵横谈

 

 

 

 

 

 

 

 

   羊的种类较多，有山羊、绵羊、野羊等。陶宏景说：“羊有多种，入药用以青色羊(雄性山羊)为胜，次则乌羊。”又说“羊，北人引羊群以此为首，谓之头羊。”李时珍说：“生江南者为吴羊，毛短；生秦晋者为夏羊，毛长，剪毛为毡，又谓之绵羊”。羊各部分都可作药用。

   羊常年食草本植物,食无污染的青草，喝天然矿泉水，因而羊不易生病，属于绿色食品中的滋补佳品。其性苦、甘、温热、补气滋阴、暖中补虚、无毒、开胃，可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗。
   羊肉蛋白质含量高，现代医学分析得出，羊肉瘦肉中含蛋白质17.3%，且容易消化，一般人食羊肉蛋白质99%可以消化；羊肉中含钙、铁量比牛、猪肉多；羊肉中胆固醇含量比牛、猪肉低，所含主要氨基酸的种类和数量高于牛肉、猪肉、鸡肉，符合人体营养的需要，是营养成分最佳的肉类之一。羊的全身都是宝。由于羊具有性温热的特点，故寒冬用其进补较为适宜。

    最近，科学家研究发现，动物蛋白质中有一种能够分解细胞内部脂肪的氨基酸——“左旋碱”，而羊肉特别是羊腿里含量最高。左旋肉碱还有提高神经传导物质乙酰胆碱生成的作用。因此，从科学的角度看，羊肉是健康食品。

    羊全身是宝，除羊肉以外,其它部位也都是极好的食品和药品。传统的中医认为，羊的全身皆可入药。羊肉、羊血、羊肝、羊脂、羊骨、羊胎、羊角、羊肺、羊肚、羊胆、羊心等都有不同的药用功效。

 

   

 

 

    羊肉：民间流传有人参补气、羊肉补形的说法。而《本草纲目》记载“羊吃百草，百草入药”。味甘苦，性温热。具有补中益气，开胃健力的作用。羊肉中含有较丰富的蛋白质和脂肪。还有大量的钙，磷、铁及维生素B等，是一种很好的补养强壮食品。同时，羊肉还有增进食欲;补肾助阳的作用，是虚寒瘦弱病人的佳晶。对妇女气虚月经过多和产后寒凝腹痛，也有较好的疗效。常见的药膳有;山药羊肉汤、羊肉羹、萝卜羊肉汤、归地烧羊肉、当归生姜羊肉汤。

   羊肝：现代医学研究表明，羊肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物维生素A、维生素B，维生素C、钙、磷等成分。其中维生素A是猪肝的3倍多，牛肝的十几倍，硫胺素、核黄素、尼古酸等含量也比猪、牛肝多。一般可调配戒羊肝粥、羊肝汤、羊肝羹等服用。 羊肝性味甘凉，有益气、益血、补肝、明目的功能，可治肝风上扰，目赤暗痛、热病后失明、小儿赤眼、翳膜羞明、青盲内障和夜盲症等。

   羊胆：羊胆性味苦寒，入肝胆胃经，有消热、清火、明目、解毒之功效。可用于风热目赤、角膜白翳、胆囊炎、热毒疮痈、百日咳、青盲、翳障、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘，热毒疮疡等病症的治疗，在肺结核的治疗中，对长期服用抗痨药无效者，使用羊胆治疗往往能显示出特殊的疗效。

    羊肾：性味甘温，具有补肾益气，填补精髓的作用。用于肾气不固引起的肾虚老损、腰膝酸软、耳聋、消渴、阳痿、尿频等。另外，对妇女气虚、月经过多也有一定疗效。常见的药膳有：羊肾粥、杜仲羊肾汤、羊肾苁蓉羹等。

    羊肺：性味甘温，具有补肺、通肺气、止咳嗽、去风邪调水道的作用。用于肺痿咳嗽等，并可调水道，治小便频数等。常见的药膳有：杏柿羊肺汤、羊肺羹等。肉质微嫩,口感绵滑,食补价值很高。据<本草纲木>记载:"羊肺味甘,性温,补肺,主治咳嗽,去风寒。羊肺与柿霜、杏仁煮食，能治肺痿咳嗽，同茯苓、苡仁炖服，能治小便不利和小便频数等。

   羊心:性味甘温，具有温补心阳的作用。用于心阳虚引起的劳心隔痛、惊悸等。常见的药膳有：竹精羊心汤。《本草纲目》记载:"食羊心,可治愈忧愤引起的膈气,有补心、解郁的功能。取羊心一个，玉竹15克，加水炖熟后食肉喝汤，可治忧郁、惊悸、失眠健忘等。  

羊胃：性味甘温，具有补虚损，健脾胃的作用。用于虚劳羸瘦、食欲不佳、消渴、盗汗、尿频等。常见的药膳有;白术羊肚汤、健脾羊肚汤、黄芪羊肚汤等。

   羊骨：性味甘热，具有补肝肾，强筋骨，补精血的作用。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原，并含有氟、氯、钠、钾、铁等元素等成分。其味甘性温，有补肾、强筋的作用。可用于用于虚劳羸瘦、腰膝无再生不良性贫血、腰膝酸软、筋骨疼痛、腰软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。常见的药膳有：羊骨粥、复元汤、苁蓉羊胫骨汤。

   羊角：羊角有镇静、退热、安心、安神、益气、明目、平肝、益气的功效，适用于头晕目眩、经痛、产后腹痛、惊风癫痫、高热神昏、头痛目赤、惊悸抽搐及高血压等症。是羚羊角的最好代替品。

 

    羊血：性味咸平，有止血、祛淤之功效，可用于吐血、妇女崩漏、产后出血晕、外伤出血、跌打损伤等症的治疗。

　  羊奶：“羊食百草，其乳滋补”。羊乳自古就被视为极佳的营养补品。古今医学都证实，羊奶不但营养价值高，而且具有消炎、护肤、抗衰老的医学保健功能。世界公认最接近于人奶的奶就是羊奶。被国际营养学家称为“奶中之王”，羊奶与牛奶相比，更含丰富脂肪和蛋白质，此外还含有碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C等成分，还可促进钙质的吸收。

   《本草纲木》中介绍：“羊乳甘温、无毒、有滋阴养胃、补寒冷虚、补益肾脏、润心肺、通便、解毒的作用。对胃肠炎、肺病、肾病、肝病等症有治疗和促进康复作用，特别适用弱、病体质人群。此外姚可成著《食疗本草》记述羊奶益精气、补肺肾气及小肠气，可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮等症的治疗。而欧洲最新研究报导，羊乳中含有促进细胞生长的因子，是天然的抗生素，有防癌抗癌功效。天天喝羊奶，也会让人们不知不觉地提高自身免疫力，同时起到了美容、护肤、抗衰老的作用。因为山羊奶中含有大量的免疫蛋白和抗衰老因子（SOD），这在牛奶中是没有的。喝羊奶也是对那些喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品。　  羊奶性味甘温，具有湿润补虚，益肺肾之气的作用。《千金食治》中说羊奶有“补寒冷虚乏，少血色”之功效。现代研究证明;羊奶中的蛋白质和脂肪的含量都比牛奶高，并且羊奶的蛋白质易被人体吸收。另外，羊乳中乳糖含量也较为丰富，具有调节胃酸，益于乳酸菌生长以抑制致病菌的作用，且有益于钙的吸收，可预防小儿佝偻病及老人骨质疏松症。

    羊石子：即羊睾丸，又称羊外肾，药用历史十分悠久。《本草纲目》记载有用它治疗“肾虚精滑”的功效。可治肾虚、遗精、滑精， 

    羊头、蹄：味甘，性平，有安心止惊、缓中、止汗、补胃，治男子五痨引起的阴虚、潮热、盗汗。

    羊胎盘:性温无毒，主添精助气，益血护虚。治男女虚劳，有滋阴养颜，补气易血的功效。对人体组织有惊人的修复作用。

80年代起，又从羊胎盘中提取免疫球蛋白，可大大提高人体的免疫机能。

羊胎盘对调节荷尔蒙的分泌机能有明显的功效。服用适量的羊胎盘，可提高人体自身的荷尔蒙分泌水平，而不需要补充荷尔蒙。

   羊毛脂：为附着于羊毛上的脂肪状物质，经加工精制而得。主要含胆固醇、异胆固醇、羊毛因醇和脂肪酸的甘油酯。能使主药迅速被粘膜及皮肤吸收，有附着力，性质稳定，且能吸水，不易酸败。为优良的软膏基质及油包水型乳剂的乳化剂，

   羊哀: 如弹丸大小，名叫“羊哀”，也叫“百草丹”，取自羊胃中的中药，据说是因羊食百草而结成的，主治翻胃。

   

 

 

                                 羊的药用价值

 

   

产后血虚、腹痛、褥劳(包括产褥中虚损、贫血、血枯经闭，俗称干血痨等)：

   当归、生姜各9～15克，精羊肉1块(约90～120克)，同煮，吃肉喝汤，每日1次。(《金匮要略》产后门)。

  

误食钩吻及毒菌等中毒：

   山羊血大量灌服，有解毒急救之效。

   青盲，头风，疳眼(包括白内障、角膜炎、夜盲等)：

   羊肝60－90克，谷精草、白菊花各12—15克，煮服，每日1剂。

  

肝阳头痛，痉挛，抽掣，小儿惊痫，妇女产后中风等：

   山羊角削片或研末，取30克，水煎服。此与羚羊角功效相似，为有效的镇静镇痉药。

  

血小板减少性紫癜，再生不良性贫血：

   生羊胫骨(即羊四肢的长骨)1—2根，敲碎，加红枣10～20个，糯米适量，同煮稀粥，一日2—3次分服，15天为一疗程。

 

腰椎痛，筋骨痛：

  羊胫骨炙至焦黄色，研极细末，每次食后以温黄酒送服3—6克，一日2次。

  

流行性乙型脑炎，高热神昏，谵语抽风：

   山羊角30克，钩藤6～9克，水煎服。或配于对症处方中煎服。