植物营养的获得途径，地上靠光合作用，地下靠根系吸收。现以秸秆 粪肥 饼肥等植物性有机质的作用予以分析：

一、提供植物生长所需16种营养元素

经科学研究表明，所有高等植物所必需的营养元素共有16种，分别为碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、钼(Mo)、硼(B)、氯(CL)(括号内为所代表元素的符号)。其中：碳、氧、氢、氮、钾、磷为大量营养元素；钙、镁、硫为中量营养元素；氯、铁、锰、硼、锌、铜、钼为微量营养元素。

所需16种元素，被植物利用的形态分别为：（大量营养元素）碳CO2，氧:O、H2O，氢H2O，氮NO3—、NH4+，钾K+，磷H2PO4—、HPO42—；（中量营养元素）钙Ca2+，镁Mg2+，硫SO42—；（微量营养元素）氯CL—，铁Fe3+、Fe2+，锰Mn2+，硼BO33—、B4O72—，锌Zn2+，铜Cu2+、Cu+，钼MoO42—。

   而所有的秸秆，粪肥 饼肥都含有这些营养，只是含量多少不同。

二、提供土壤微生物生长所需营养，扩大植物营养来源

土壤有益微生物可产生大量易为植物吸收的物质，如氨基酸、有机酸、多醣类、各种维生素、各种生化酶、促生长因子、抗生素等，提高大蒜的免疫功能，促进健康生长，消除腐败，抑制病原菌。

土壤微生物的种类很多，有细菌、真菌、藻类 和原生动物等。土壤微生物的数量也很大，1克土壤中就有几亿到几百亿个。1亩地耕层土壤中，微生物的重量有几百斤到上千斤。土壤越肥沃，微生物越多。

    大部分有益菌在温度25度以上时2-3个小时繁殖一代，而细菌体内蛋白质含量为30%-50%（干基），在土中，植物根系周围的微生物比远离根3-5公分处多几倍。

微生物在土壤中的主要作用如下：

(一)分解有机质 作物的残根败叶和施入土壤中的有机肥料，只有经过土壤微生物的作用，才能腐烂分解，释放出营养元素，供作物利用；并且形成腐殖质，改善土壤的理化性质。

(二)分解矿物质 例如磷细菌能分解出磷矿石中的磷，钾细菌能分解出钾矿石中的钾，以利作物吸收利用。

(三)固定氮素 氮气在空气的组成中占4／5，数量很大，但植物不能直接利用。土壤中有一类叫做固氮菌的微生物，能利用空气中的氮素作食物，在它们死亡和分解后，这些氮素就能被作物吸收利用。固氮菌分两种，一种是生长在豆科植物根瘤内的，叫根瘤菌，种豆能够肥田，就是因为根瘤菌的固氮作用增加了土壤里的氮素；另一类单独生活在土壤里就能固定氮气，叫自生固氮菌。实行深耕、增施有机肥料、给过酸的土壤施石灰、合理灌溉和排水等措施，可促进土壤中有益微生物的繁殖，发挥微生物提高土壤肥力的作用。

三、秸秆粪肥等为土中蚯蚓提供食物，促进蚯蚓繁殖

蚯蚓这个“肥料加工厂”把秸秆粪肥中的营养通过一吃一拉，提高肥效数倍。蚯蚓吃下这些东西，拉出的粪便含有丰富的硝酸盐、磷酸盐和钾盐等。而植物根系能吸收的正是这些盐类的肥料。

据中国农来科学院土肥测试中心检测结果表明：蚯蚓粪含氮2.15%,磷1.76%,钾0.27%,有机质2.4%,并含有腐植酸,铁,锰,钙,镁等多种微量元素和17种氨酸及胡敏酸,腐殖质及23种氢基酸。  

蚯蚓之所以能提高土壤肥力，还有一点是因为蚯蚓是一些微生物活的“培养室”，当蚯蚓吃进带有微生物的土壤和有机物后，随着食物在消化道的消化，某些微生物大量繁殖，从蚯蚓的消化道前端到后端，往往以数学指数的速度增加。这样在蚯蚓排出的粪便中，微生物的数量比蚯蚓所栖息的土壤中要多10多倍。这些大量有益微生物施入土壤后，可迅速抑制有害菌的繁殖，有益菌得以繁殖扩大，减少土传病害的发生，使农作物不易生病。

通过促进土壤微生物和蚯蚓的繁殖，改善土壤物理结构，疏松土壤，让土壤中氧气氮气含量提高，促进根系往深层土中生长，获得更多的营养。