由于长期自然选择的结果，植物最适应起源地的pH。一般说，起源于南方或高山上的植物适应偏酸性土壤，起源于北方的植物则适应中性或碱性土壤。总的看，大多数植物和微生物一般适宜微酸性，中性或微碱性环境，最适pH在6.1～7.5之间。通常把对pH要求严格的植物叫做土壤酸碱性的“指示植物”，例如，茶和映山红是酸性土壤指示植物，盐蒿和碱蓬是盐土的指示植物。不同植物所要求的pH值各异，有的要求pH范围较广，有的要求pH范围较窄。常见植物（包括作物）适宜的土壤pH范围见表1.9。由表1.9可以看出，绝大多数的作物最适宜的pH值还是在弱酸性至微碱性的范围。

表1.9 常见植物最适宜的土壤pH范围

pH范围　植物（包括作物）种类

4.0～5.0 　兰花，高灌木越桔，黑云杉，泥炭藓

4.5～5.0 　杜鹃，白雪松，石松

5.0～5.5 　茶，马铃薯，马尾松

5.0～6.0 　红薯，菠萝，板栗，油桐，草夹竹桃，冷杉，云杉，铁杉，火炬松，冬青

5.0～6.5 　荞麦，草莓，山毛榉，欧洲落叶松

5.0～7.0 　黑麦，花生，亚麻，紫云英，柑橘

5.0～7.5 　燕麦，栎（5.0～8.0）

5.5～6.5 　萝卜，辣椒，野菊花

5.5～7.0 　蚕豆，豇豆，胡萝卜，黄瓜，白三叶，秋海棠，蒲公英，菟丝子，雏菊

5.5～7.5 　玉米，小麦，烟草，番茄

6.0～7.0 　大豆，西瓜，甘蓝，芹菜，莴苣，洋葱，苕子，东方百合，非洲紫罗兰，银杏，槐，花旗松

6.0～7.5 　水稻，大麦，红三叶，结球甘蓝，菠菜，紫丁香，侧柏，狗尾草，菊花

6.0～8.0 　棉花，油菜，豌豆，甘蔗，甜菜，向日葵，紫苜蓿，花椰菜，南瓜，芦笋，天竺葵，苹果，樱，桃，梨，核桃，杏，桑，白杨，洋槐，野芥菜，泡桐，榆，高粱（6.0～8.5）