甜白釉瓷为明代永乐朝御窑厂创烧的一种洁白的釉色瓷。通俗地说就是在极薄的胎体上，施不含铁或含铁量极低的白色乳浊釉，再高温焙烧还原出成色极白的莹润釉色，给人以一种“甜”的感受和甜净之意，故称甜白釉瓷。

http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/2427379355/1000

目前已知的文物考古资料，可证实明永乐开始大量烧造甜白釉。永乐甜白釉器最明显的特征有两个，一是胎体迎光透视，呈现极浅淡的粉红色，二是釉面积釉处呈虾青色。宣德甜白釉仍是薄、厚两种瓷胎。但浅划暗花者增多，常见纹饰为龙凤和缠枝花，款识除暗款外新增了青花款一种。宣德早期釉面与永乐相同，中晚期釉面普遍出现宣德特有的橘皮纹，无款的甜白釉器均以橘皮纹判定永乐、宣德的时代。

永乐甜白釉釉色洁白肥厚莹润如玉，无棕眼。可看到釉面满布极细的小孔俗称“棕眼”并呈现似乎难以觉察的橘皮纹。由于眼细小紧密，它们与釉内的微小气泡使光线散射，从而产生一种特别的柔和感，致使甜白釉成为既区别于历史上邢窑、定窑、德化窑、又不同于同时代及以后的景德镇白釉的一代绝品。

永乐甜白釉胎体极薄，能映见手指螺纹，大部分无纹饰，少数有暗花，题材多为双龙双凤及莲花、玫瑰、山茶、牡丹等纹饰极精细圆润流畅，仿品纤细而板滞，但肉眼难以看出，需借光透视方见。迎光透视，胎釉呈肉红色，足底折角积釉处呈淡淡的虾青色，水绿色或灰黄的光泽，釉面偶然显露如同青、灰、白三色交织在一起的淡淡的虾青色釉表有细橘皮纹和少量缩釉点。

http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/2714931412/1000

永乐甜白釉的纹饰一般刻于内壁和盏心，宣德白釉碗、盏则刻于外壁和底面，另外纹饰趋向繁多。永乐甜白釉的釉层有厚薄之分，器物的口、足边沿及带系的棱角处微露胎骨，足边沿的釉面截削整齐，施釉不淌，器底不透光，永乐甜白釉瓷品多数无款，一说永乐的甜白釉薄胎的多有款，有款的多为。永乐器物四壁薄而透亮，但器底却不透，不仅是因胎厚，而且是由于烧制技术的特别，永乐甜白釉明代即有仿制，但胎体厚重，釉面闪黄或闪灰。

宣德仿品的釉层中含大量气泡釉面呈乳白色，施釉较厚。传世成化官窑甜白釉器多是薄胎，盘、碗、杯常见，薄胎者有卵幕杯一种，薄如蛋壳，为成化特有。成化的甜白釉器可从足底露胎处见其制作、胎质的精细程度，薄胎者有“卵幕杯”一种薄如蛋壳为成化独有。征集，张。一八三。二六零五。三七八三。弘治甜白釉器较永乐、宣德时略薄，器底均呈青色，这一特征一直延续至嘉靖时的胎釉与永乐极为相似，有一种暗花双凤碗为厚胎，圈足高深，器足修足不平，特别是釉面偶有黄褐色，或酱黄色、斑点、而永乐时白釉器的釉面则无此现象且底足都很平整。

传世品中有正德、弘治白釉露胎刻龙纹碗、盘各一种。民国时有在龙纹上后挂彩的，须仔细辨认。嘉靖甜白釉器仍保持着胎洁釉润的传统。但釉内气泡小而密集，总体特征极像永乐甜白釉器，须仔细推敲。

万历时甜白釉器渐少，尤其是官窑完整传世者甚少，其釉色有洁白和白中闪灰青两种。清代康、雍、乾的甜白釉其釉色白而不润，一般多闪青色。民窑器多仿宣德、成化、弘治款，有青花书写，也有暗刻楷书款，以青花为多。清代仿品仰光透视胎釉呈青灰色，现代仿品暗花、暗款过于清晰。

清康熙时甜白釉器主要是仿永乐、宣德、成化、弘治的制品。官窑多署本朝款，也有署永乐、宣德款识的，薄胎者仿得最多、最好。但清代胎料与明代有别，迎光透视闪青白色。这是区分明、清甜白釉的重要依据。雍正以后甜白釉仍在生产。总体特征与康熙一样或是仿明或是烧制极具本朝特征的各种造型。雍正甜白釉白而微青，比较莹润，胎质较粗，装饰暗刻为多，题材有花草、山水等。雍正仿永乐甜白釉的同类器，则四壁透光而器底也是透光的，这是永乐和雍正甜白釉的区别所在。

乾隆的甜白含粉较重且较白，釉质不及康、雍细腻，暗刻的多较繁复，如缠枝花草等

http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/2427381139/1000

清代后仿不少，可用明成化款识特征断定时代。从明弘治开始，白釉在器底均呈青色，这一特征一直延续。近代仿甜白的釉较稀薄，刻花线条粗糙，图案过于简单，有的虽仿制成薄胎的，但多不平整。 因此鉴定时须把握各朝的胎釉工艺特征。