嘉州长卷风光浓，乐山小吃冠蜀川

    ----乐山再游小记

乐山无疑是成都人最先旅游熟识的地方。最早到乐山是1976年秋季。参观了沙湾郭沫若故居，看大佛、游乌尤寺。凭栏眺水，曾有拙诗四首。择其二：

其一：             大佛处看行舟

大佛矗立镇三江，行船犹惧浪猖狂。弄筏儿识风水路，扁舟偏向恶浪闯。

其二：             游大佛乌尤有感

天下山水蜀胜收，迁客骚人附风流。通海凿佛江如故，东坡洗砚池添愁。

郭璞尔雅文稀传，李冰离堆功永留。有语难解回头岸，贻笑古人改乌尤。

以后多次到乐山及附近五通桥、西坝、罗城、苏稽、眉山、夹江、峨眉山等地游览赏景。不过以往所到之处皆旅游景区、景点，来去匆匆，其它则无暇顾及。这次住乐山城中心，背靠青衣江，前对岷江，斜对面是乐山大佛。在江边流连三天，对乐山有了更多更深的认识。

乐山除了大佛、乌尤寺老景点，2016年建成的嘉州长卷.天街无疑成为乐山的又一城市新名片。距乐山大佛不到三公里，东临森林公园，西面岷江畔，与乐山主城区隔江相望，据说投资40亿，清一色的仿古建筑，包括城墙、城楼、商业街、星级酒店、各种别墅。

关键是有18万平方米的滨江公园，亭台楼阁、荷塘水池、曲栏水车、草地石桥、鲜花雕塑，应有尽有。

无论旅游团队、自驾旅游、携亲带友、同学聚会都可以玩得尽兴，可以拍到很好的风景或场景照片。

    我们一行半数是七十以上，去过不少地方，也是感觉嘉州长卷不错，玩得值。嘉州长卷.天街被称为千年嘉州府的当代清明上河图和乐山走向世界的又一新名片。

乐山之壮美绝不仅于三江汇流处的大佛、乌尤寺，乐山的古城墙是最具历史沧桑感的景色。有3000年历史的乐山位于岷江、青衣江、大渡河（古称沫水）三江交汇处。《华阳国志·蜀志》有载：“时青衣有沫水出蒙山下，伏行地中，会江南安（现乐山），触山胁溷崖，水脉漂疾，破害舟船，历代患之。(李) 冰发卒凿平溷崖，通正水道。”  曾治事嘉州的南宋人张方也说：“渎江（岷江）自东北来，顺下不争；而青衣、沫水西南来，如暴客挟万马而驰，沫为最甚。”所以历代都有筑堤墙以保城的作法。但所造之堤均被冲毁而不断重修。

明正德年间，时任知州胡准在岷江边开山取石筑墙，实现墙堤合一，护城防洪，留到如今。清咸丰年间增修半圈外城墙。当时共有城门17座，现存外城墙、内城墙各约500米和3500米，各留有4座城门。外城墙四座皆邻水城门。游走江边随处可见蜿蜒曲折、依山上下、随水进退的红砂石古城墙，与岸边丹崖峭壁交相辉映，尽现嘉州红石古城的古朴飘逸、沉稳拙美。虽历经风霜洗礼，剥落斑驳，却色泽仍旧，轮廓不改，古韵十足。

乐山青衣江、岷江江边也是靓丽看点。清晨漫步江边，透过薄雾，看游船小艇，轻驶而过；运气好时，霞彩弥江，则大饱眼福。只有形色匆匆的晨练者打破江边的沉寂。

夜晚的江边在灯火辉映下更加迷人。大桥彩灯，古建夜景灯在水波中闪耀出五光十色的异彩，灯火中飘动的树叶也更艳丽可人。更有江边市民的结队潇洒跳舞唱、聚众打拳下棋、吹拉弹唱，好一幅美妙动人，丰富多彩的立体有声风情画。

旅游只看风景，不解历史人文风情，会失之肤浅。跑马看花，在旅游方兴未艾之时可以理解；在旅游日驱成熟时，对于有大把时间的退休群体就有些浪费精力表情了。

在乐山，和美景同样值得欣赏是美食；美妙的精神愉悦和味觉享受都不可辜负。乐山城区美食聚集地，非著名的张公桥好吃街莫属。张公桥是乐山古城现存最大石拱桥。康熙年间川南张姓官员主持修建，全长40米，三联卷拱，壮丽坚牢。后人称为张公桥，乐山市文物保护单位。自古商贾往来，人流如织，市场繁华。现在却火遍全国成为“国民网红小吃街”。

白天固然也有不少老饕寻觅美食，夜间才是张公桥的辉煌时刻。霓虹灯闪耀下的钵钵鸡、豆腐脑、甜皮鸭、油烫鸭、跷脚牛肉等店招大放光彩，张公桥街面无处不弥漫着诱人的香气。我们周末夜到那里，美食店里到处是成群的年轻人和结对小情侣在大饱口福，大快朵颐。在吃钵钵鸡的门店服务员说在五一期间，其每天营业收入达4万元！

乐山与成都都属于川菜上河帮（公馆菜）菜系，口味大同小异。乐山小吃绝不比成都逊色。在乐山自然不会放过品尝美食的机会，钵钵鸡、马边抄手（三角皮小抄手）、小豆海棠豆腐脑（当地居民最爱）、九九豆腐脑（网上品牌佳）、游记肥肠（上过央视二台）等既有传统，又有创新，色香相味，面面俱到，名不虚传，逐一吃过，还买甜皮鸭回家吃。

乐山地区的豆腐脑大同小异，苏稽镇的豆腐脑盖头更有特色，小豆海棠的豆腐脑品种更多，游记肥肠把猪大肠做法创新，做成了一桌席。

乐山味道除了弥漫在宾朋满座的张公桥好吃一条街，也飘散在隔江相望的嘉州长卷.天街。那里的就餐环境有仿古街老巷、公馆牌楼、荷花鱼塘、小桥流水充满诗情画意和旧时味道。亲戚的女儿有个德国老公，德国佬一回成都就想去乐山，说那里好吃的太多了。

乐山的三江夜色，新旧美景，众多特色美食，均使人陶醉，让人乐不思归了！

赞乐山风光：

嘉州古城浪难摧，三江夜色令人醉。大佛静坐镇千年，天街长卷风情媚。

赞乐山小吃：

豆腐脑美钵钵鲜，大街小巷香气窜。呼朋唤友品不尽，嘉州小吃冠全川。

途乐客  

2021.07.05