加载中…东京丨樱井焙茶研究所
(2019-04-04 19:25:52)
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茶茶室茶馆 |
分类： 茶 |
樱井焙茶研究所于2014年底设立，其创始人樱井本身也是一名茶艺大师，曾在日本同样有名的八云茶寮工作了12年并担任主管，有着丰富的经验和很高的颜值。
樱井焙茶研究所以煎茶为主，店内贩卖日本各地的煎茶，并附有茶房。除了提供茶以外，同时专注于茶点、酒水等与茶的结合，再加上时尚有型的茶艺大师为你解说，一定会是一次不错的体验。
“樱井焙茶研究所”的英文翻译是“SAKURAI JAPANESE TEA EXPERIENCE”，也就是说人们来到这间茶室，不仅能品尝到各种美味的日本茶，还能了解到日本茶背后的故事。
店里融合了传统日式风格与现代金属的摩登感，樱井所长与其他工作人员们全部身着专业的白色外褂，缓缓地穿梭在不大的空间里，流畅的画面酿成一股静谧的氛围，让人们的心灵得到了彻底的放松。
“樱井焙茶研究所”是由Simplicity设计的，较为迷你的空间里陈列着自然气息浓厚的木质家居，温暖而平和。精致的茶具一字排开，赏心悦目。
店中除了各种销售用的茶叶排列于柜台外，还有试饮和外卖的专门预定，让顾客多方面感受日本茶饮的魅力。
坐在吧台前，顾客们可以清晰地观赏到店员制茶的全过程，不仅如此，人们在店里喝茶的空隙能与茶道师傅交流，从选茶到泡茶，包括产地、味道、香气，店员都会为你详细解说。对于真正喜欢茶的朋友来说，这里真是妙赞。
"樱井焙茶研究所"整个空间并不大，但静谧舒适的环境总能让人心安。入座的共有8个席位，全部围绕着吧台。背面是一整扇的落地窗户，视野开阔，阳光充足。
在"樱井焙茶研究所"里，包含有来自日本各地的传统制茶、自家焙煎而成的焙茶、还有根据四季恩惠交织的混合茶，从挑选，到配方再到销售，每一个环节都有着严格的把关。
"樱井焙茶研究所"有着店主从全国各地搜罗出来的茶叶：玉露，抹茶，煎茶，玉绿茶，焙茶，混合茶......多种多样的款式令人眼花缭乱。店家经常游走于日本各地，精心而虔诚地挑选出各类上等的日本茶。
店内有设置烘焙机，专门用于制作焙茶。浅炒、中炒、深炒、不同的程度赋予其不一样的韵味，让人印象深刻，而樱井自然是有一套自己研究所独特的炒茶之道。
结合四季的混合茶是"樱井焙茶研究所"的实验性尝试，将各个季节有特色的植物、水果添加进日本茶中，增加了茶道的新鲜感与时尚感。让自然的香甜味与茶叶的余韵相结合，美好的味道便顷刻间留于心中。
此外，樱井焙茶研究所还特别注重和菓子等茶点心的口味。秉持一贯的古朴技术和工具制作菓子，在食材、时间、用具、配料和食具上都十分考究。
还有以茶入酒的各种选择，比如煎茶琴酒、焙茶朗姆酒、抹茶啤酒等，创意满满。
“樱井焙茶研究所”应该算是一种创新性茶室，它提供多种茶的品茶套餐以及茶与酒的结合。在原有茶文化的基础上，带给人们与众不同的体验与更多的乐趣。
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