加载中…「乌龙茶」金牡丹
(2019-01-13 09:09:09)
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茶茶叶乌龙茶青茶武夷岩茶 |
分类： 茶 |
金牡丹，属乌龙茶类，由福建省农业科学院茶叶研究所于1978至2002年以铁观音为母本，黄旦为父本，采用杂交育种法育成，编号220。
在福建省农科院培育的一系列新品种里面，金牡丹是较早研制出来的。2001年被评为“九五”科技攻关农作物一级优异种质。2003年福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种，编号闽审茶2003002。曾获“中茶杯”全国名优茶评比一等奖。
金牡丹属于灌木型中叶类无性系茶种，芽叶生育力强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月上旬。春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.9%、茶多酚34.9%、咖啡碱4.4%，水浸出物45.2%。乌龙茶挥发性香气成分含量丰富。
金牡丹植株中等，树姿较直立，叶片呈上斜状着生，椭圆形，叶色绿，具光泽，叶面隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖钝尖，叶齿较锐、浅、密，叶质较厚脆。芽叶颜色为紫绿色，茸毛少。芽叶生育力强，发芽密度高，持嫩性较好，抗寒性与抗旱性强。花冠直径平均3.4cm，花瓣多为8瓣，3裂。
金牡丹是闽南乌龙茶里的一个品种，后来被移植到闽北，成为闽北乌龙茶里香远益清的代表茶。既融合了铁观音的特征，带有兰花香，滋味较醇厚，回甘明显同时兼具着武夷岩茶特有的香气与韵味。
武夷岩茶金牡丹干茶条索紧结重实，色泽乌褐油润，茶汤橙红明亮，汤质清澈通透，香气馥郁芬芳，入口顺滑，具有铁观音的香味，也似有花果香，滋味醇厚，回甘持久，耐冲泡，岩韵明显，唇齿留香，叶底柔嫩红亮匀整，细闻杯底香如蜜，挂杯持久，茶气十足。
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