食道癌患者在治疗后，接下来的护理治疗期是非常重要的。由于食道癌患者病变位置的特殊性，患者在术后怎样才能吃的好，就成了患者家属关心的问题其实食管癌术后进食一般可以分为四个阶段。具体分析如下：

【食道癌术后饮食原则】

1、鼻饲阶段(术后1～5天)：病人刚好处在手术的创伤期，吻合口尚未愈合，胃肠功能也未较好恢复，消化功能差。其间只能采取鼻饲。就是经鼻放置一根很细并且是特制的营养管直达空肠以输送营养。鼻饲阶段可喂病人混合奶、菜汁、果汁、米汤等，达到含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、盐和水比例适当的要求。

2、流食阶段(术后5～10天)：此间，病人已基本度过了手术创伤期，胃肠功能开始逐步恢复，表现为有食欲、肛门排气(俗称放屁)。可以先给予白开水少量(3～5汤匙)，逐渐增加至30～50毫升，如无明显不适，可给予米汤、蛋汤、鲜奶、鱼汤和各类家禽煨的汤，每次100～200毫升，每天5～7顿。

3、半流饮食阶段(从术后第二周开始)：此间，病人术后留置的各种引流管已拔除，静脉输注液体也渐停，除个别高龄或超高龄患者不能下床活动外，大多都可以行走活动，食量逐渐增加。但此期只能少食多餐，以易消化的无渣食物为主(如稀饭、面条、鸡蛋羹、豆腐等)，尤其是一些术前食量大的病人切忌大量进食，以免引起消化道并发症或吻合口瘘。

4、正常饮食(一般从术后的第四周开始)：此间，大多数病人已出院在家休息，由自己的亲人照顾。这时可尽量扩大饮食范围(除油炸和甜食)，除医师出院时特别强调不能食用的食物外都可进食，并可指导病人做一些适当的体力活动，以利消化吸收。