蒲公英作为一种食药两用的植物，营养成分丰富，主要有黄酮类、酚酸类、三萜类、多糖类等，其中VC和VB₂的含量均高于日常食用的蔬菜，矿质元素的含量也较高，还含有抗肿瘤活性元素——硒。

研究表明，蒲公英提取物中的酚酸类物质具有抗病毒、抗炎、抗菌、提高免疫力、抗氧化、清除自由基的作用。蒲公英拥有药食兼用的功能，有清热解毒，利尿散结的作用，药用蒲公英的主要成分包括：胡萝卜素类、多糖、黄酮、酚酸、三萜类、植物甾醇类、香豆素类等。

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英提取物

产品名称：蒲公英提取物

英文名称：Dandelion Extract

拉丁名称：Herba Taraxaci

提取来源：菊科植物蒲公英Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.碱地蒲公英Taraxacumsinicum Kitag.或同属数种植物的干燥全草

活性成分：蒲公英黄酮 Flavones

产品规格：蒲公英黄酮5% 10%/蒲公英多糖5% 10%/水溶性蒲公英粉/蒲公英粉/蒲公英纯粉/10:1 4:1/ 蒲公英绿原酸HPLC检测

产品外观：棕黄色粉末

检测方法：UV

【不同提取方法的影响】

利用50℃温水静态浸提、50℃温水减压浸提、80℃热水动态浸提、100℃沸水回流浸提4种方法提取蒲公英。不同提取方式对蒲公英多糖含量的影响不同。

例如：

1、蒲公英鲜样多糖含量变化

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2、蒲公英干样多糖含量变化

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100℃回流浸提40 min，提取的蒲公英鲜样、干样多糖含量最高，分别为20.69、 7.04 mg/g。减压浸提40min，提取的蒲公英鲜样、干样黄酮含量最高，分别为49.81、28.22 mg/g。

蒲公英提取物应用：

蒲公英茶固体饮料