饮食可以反映文化，亦可反映精神，覃河馨海的剧作《三道菜》写的是家常菜，反映的是家族史。剧作以江南美食为背景，用醉蟹、上汤狮子头、小葱拌豆腐这三道菜串起一部家族史，反映风雨飘摇的时代中家族命运与人的精神特质的转变。

  第一道菜醉蟹象征封建家族的温柔亲情及桎梏。第一幕中，苏清和留洋归来，奶奶亲自下厨，哥哥亲自去接，体现出传统家庭的温暖和大家长们对小辈的精心呵护与宠爱，亲情在饭桌上洋溢流淌，但是当苏清和说出自己的想法却遭到了家长们的一致反对，长辈认为苏清和搞“小舞台”是惹是生非，看似关心的话语，却宛若蟹的钳子一般，将小辈的理想截肢，是封建的思想以及掌握家族话语权的大家长们对小辈的精神压迫和控制。

第二道菜上汤狮子头是苏家危机前的最后奢侈。第二幕在众人的议论下拉开。“黑场”也暗示着人物命运的转变，包装精致的米暗喻着苏家体面下的溃烂，上汤狮子头的清汤里，飘着的却是道德困境的油星，而饭桌上的一番对话反映亲情开始出现裂痕，苏沪生对小李称呼苏清和的称呼不满，以及三叔过寿没有送米等事情反映出苏沪生精于算计的性格，而这种行为使得他失信于人，为后来文兰平生病借不着米做铺垫。

第三道菜小葱拌豆腐象征废墟中的精神蜕变。从家大业大到借米为生，从醉蟹、上汤狮子头到小葱拌豆腐，菜品转变映射出家族命运的起伏波澜，苏家人对粗粮的感恩体现出他们的精神蜕变。小葱拌豆腐，却不是一道菜了，而是一个家族的希望，是沉浮命运中他们所抓住的一根稻草，结局在众人口中道出。下雨了,暗示天道规律对人性试炼的回应，是一个带有温暖、希望的结局，却也在一定程度上具备开放性，使读者浮想联翩。

  随着餐桌上菜品的变化，剧中人物的思想性格和在变化。首先是苏清和从理想主义到现实主义的转变。苏清和给女佣张姨的女儿带儿童读物，不满爷爷让小李转变对自己“苏小姐”的称呼，可见在她的思想观念里却也残存平等，或者说，她的阶级观念并不深。苏清和想要宣传西洋文化的想法反映起初她是一个理想主义者，可是她却并不坚定，仅因大家长们的一番话而轻易动摇，选择了图书管理员这一安稳的工作。后来世事变迁，她低头抹泪，说“这道菜真的很下饭”，这无疑是理想主义者对现实的彻底低头。但是，在这个过程中她也收获了成长，承担起家庭责任，譬如照顾奶奶、外出借米，虽放弃了理想，却也收获了成长。

苏沪生作为一个商人，性格中有冲突的一面，他爱子女，会亲自叫孙女回家吃饭，同时，他攀附军官，蔑视平民，这样的人格立体度使一个封建、独立又重视家人的商人形象跃然纸上。而苏沪生攀附军官，失信于镇上的人，这使一家人陷入了借米为生的境地，后来他同意孙子的提议到上海谋生，也是做出了让步。同时他对小葱拌豆腐赞不绝口也反映出他的转变，从大鱼大肉到满足于粗粮、感谢粗粮，这也是人物性格的转变之处。

  读完《三道菜》，我深刻体会到三道菜紧紧联系的大家族的沉浮命运，不禁感慨万千，从苏家为商的兴衰家族史中，我悟到，任何时候，都不要让道德、礼仪廉耻为利益让步，为商的根本在于人民。在军阀割据的旧时代如此，那么在国泰民安的新时代更是如此，所以我们必须以人民为中心，坚定中国共产党的领导，坚定不移地走新时代中国特色的社会主义道路。

（注：《三道菜》曾于2019年5月13日由南山剧社在西北政法大学南校区小剧场演出过，覃河馨海自己导演）