日本料理给人的印象通常是名贵而高大上的，但日本人家常的美味也很值得品尝。今天小编想给大家讲一讲，号称是日本“国民主食”的丼。

在香甜绵软的米饭上浇盖味浓汁厚的配菜的日式丼，也就是我们常说的盖浇饭。

小知识：

日本把盖浇饭称为【丼】（どん，音同 “DONG”）。这个字其实源于汉语，中国古时候“丼”与 “井” 相同，因此“丼”原是形容石头落入井中发出的“咚”的声音，后来传到日本，就引申为陶或瓷制的器具，尤其是食器——丼鉢 （どんぶりばち）。“丼物”，就是装在陶瓷碗中，加了菜肉的饭食和面食，通常会根据碗内所装盛的食物来为丼物命名为【XX 丼】。学习到了吗？

那在日本都有哪些很有人气的盖饭呢！我们一起来看看吧！千万不要流口水哦!（笑）

第一位：牛肉盖饭

牛丼的主要做法是用咸甜口味的酱汁煮熟牛肉片和洋葱，然后铺在米饭上。

食用时可配以腌制的红姜丝。

或者是放一个生鸡蛋，一定会让你胃口大开。

一碗牛肉盖饭再配上一碗味噌汤，别提有多美味了，日本的很多公司职员，都会在中午午休的时候吃上一碗，感觉一上午的疲劳都烟消云散了。

由于味道鲜美又做法简单，所以在丼物中排名第一，最受欢迎。

第二位：炸猪排盖饭

胜丼是把炸好的猪排放在米饭上，再放半生的熟蛋及洋葱而成。

有时候还会放在咖喱米饭上，味道更佳浓厚。非常推荐大家尝一尝。

第三位：亲子盖饭

“亲子”这个温馨亲切的词，放在丼里，就成了细思恐极的残忍描述：鸡肉是妈妈（亲），鸡蛋是孩子（子），合在一起吃，通杀一家老小……是不是觉得好残忍啊！然而它却特别的有营养。

亲子丼是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上，再以碗盛装而成的丼物。“亲子丼”的名称是因为丼物里面同时包含鸡肉与鸡蛋而来。

同时包含鱼与鱼籽的丼物也称为“海鲜亲子丼”。

喜欢吃海鲜的亲，可以尝试一下，由于日本四面环海，鱼类丰富，这个海鲜亲子丼的食材也是超新鲜的，一定会让你回味无穷。

第四位：天妇罗盖饭

主要是把炸好的天妇罗（食材多是虾或鱼）再加上少许蔬菜如茄子、莲藕等淋上酱汁，再放在饭上。

看起来不错吧？

第五位：鳗鱼盖饭

鳗丼就是把鳗鱼蒲烧后放在米饭上，所谓蒲烧就是先把鱼去骨，然后用浓厚酱油、砂糖、酒刷上去烤的方法。

鳗丼是日本人夏季必吃的食物，因为他们相信鳗鱼能补充精力。因为食材关系，鳗丼是五大丼中价格最昂贵的一款。它原本是江户（现东京）的乡土料理，咸香浓郁，日本人相信这样的食材和口味搭配有助于补足精力，所以深受大家的喜欢。