馅饼色、香、味、形俱佳。做法有难度：皮要薄，面和得稀，包好馅后用刀翻、手拍，皮还不能破漏。烙出的馅饼透过面皮可以看到里边的馅料。馅料多以牛羊肉为主，辅以时新鲜青菜，用油煎制。分享一组韭菜馅饼做法随拍。