今天是母亲节，自己动手做了一个8寸蛋糕。家里没奶油了，也省去了抹奶油等好多工序。其实裸蛋糕也不错，可以放心多吃，不容易长肉。这是我做的蛋糕首秀，虽然样子不算好，但口感还不错。记录并分享，姐妹们节日快乐哈！

蛋黄液中加入色拉油、牛奶后拌匀。

用打蛋器打发好的蛋白

加入面粉后的蛋黄糊

将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中

将蛋白蛋黄完全混合
倒入蛋糕模具中

蛋糕烤制中

蛋糕专用面粉

一束漂亮的康乃馨祝亲们节日快乐！

我家蛋糕制作过程和方法分享：
原料：鸡蛋5个，蛋糕面粉1碗（约120克），白糖1碟（约90克），色拉油半碗（约50克），牛奶或奶粉大半碗（约80克）。

做法：

1、把蛋白和蛋黄分离，分别放到两个盆里。

2、在蛋白液里加入一半量的白糖，然后用打蛋器打发蛋白，打至蛋白开始变浓稠，再加入另外一半白糖继续打，直至蛋白表面出现纹路，粘到打蛋器上倒至也不会掉为止。

3、在蛋黄糊里分别加入色拉油、牛奶后搅拌均匀，再加入面粉，用抹子翻拌均匀。

4、将三分之一打发后的蛋白糊倒入蛋黄盆中，用抹子从底往上翻拌均匀，切忌划圈过度搅拌，以免消泡。

5、将搅拌均匀的蛋黄加蛋白糊直接倒入蛋白盆中，用同样的手法继续将它们搅拌均匀。

6、将蛋糕模具表面刷油后，将混和好的蛋糊倒入模具中,端住模具用力震动数下，将蛋糊中的气泡震出来。

7、烤箱预热10分钟。烤箱温度调至上档150度，下档150度。

8、将装好蛋糊的模具送入预热好的烤箱中，上下档温度不变，时间调至60分钟后开始烤制。

9、蛋糕烤好后倒扣出模具自然冷却就OK。想抹奶油的话，需要等蛋糕完全冷却后才可以进行。