五月槐花开，阵阵花香，沁人心脾。槐花不仅赏心悦目，还是一道秀色可餐的美食。在粮食不够的年代，每年五月正是青黄不接的时候，能有几顿槐花吃还真是一件非常奢侈的事情。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺的功效。槐花可以烙饼，拌凉菜、蒸槐花糕等等。分享我做的槐花美食。

末片是用槐花做的凉菜