莜面是由莜麦加工而成的面粉。它所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，富含钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素，纯绿色食品，经常食用有保健功效。黑莜面是没有经过精细加工的莜面，虽然看起来色泽发黑，但比一般的精制莜面更有利于健康。今天是初十，据说是老鼠娶亲的日子，呼和浩特当地人有吃莜面的习俗。我给家人做了手搓黑莜面，浇上新鲜羊肉做的汤汁，再配上炒尖椒、黄瓜丝，味道还不错，记录并分享。 

老鼠娶亲花灯