奶豆腐是蒙古人喜欢吃的奶食品。夏天水草丰美，是盛产牛奶的季节。牛奶喝不了容易放坏，牧民们便把它做成各种各样的奶食品。奶豆腐就是其中的一种。奶豆腐是怎么做出来的你知道吗？分享我在牧民家里拍的一组牧民制做奶豆腐的完整过程。上片子。

做好的奶豆腐

做奶豆腐的原料是发酵好的酸奶。把酸奶倒入锅里用火慢慢熬，加热后的酸奶很快会变得水乳分离，水越来越清，乳汁越来越稠，

这时用勺子把锅里分离出来的清水一点点舀出来







剩下白色的稠状物继续小火在锅里翻炒至没有水分膏状



倒入模子里挤压成型后再倒扣出来，一块块雪白的奶豆腐就做成了。



奶豆腐做好后要放在阴凉处慢慢风干，这样就不容易放坏可以保存很久。


奶豆腐是牧民生活中离不了的食物，也是他们的经济来源之一。一块砖头大小的奶豆腐，可以卖一百元。