软绵绵的、热气腾腾的、带着大骨汤特有的鲜美,一入口,就从喉咙滑到胃里,从胃里暖到心……
猜一猜这道最有泉州味的早餐美食是什么!
没错,它就是泉州美食——面线糊,也是我们泉州人早餐最爱的一种美食之一。每天醒来期待的是一碗热腾腾的面线糊,加上一根油条,蘸着面糊吃,泉州人悠闲而安逸的一天就是这样开始的。疫情宅家,不便外出,那就跟着我们的美食主播们来好好认识一下这个泉州味,也试着做一碗属于你们家的“面线糊”。
本期主题
闽南风味——面线糊
NO.1 说美食,有故事
有些美食是精心烹制的,
有些美食却是意外产生的。
让我们一起看动画,
了解面线糊背后的故事吧。
NO.2做美食,有讲究
一碗好甲(吃)的面线糊,可以根据自己的口味,搭配大肠,虾仁,醋肉,香肠,香菇、卤蛋、豆腐……等配料,不仅味道鲜美,清甜爽滑,而且营养丰富。疫情期间,这样的一道丰富的早餐可以给我们带来满满的能量,还可以增强我们的免疫力哦!接下来,就请大朋友、小朋友们跟着我们的美食主播一起来学做一碗“妈妈味”的面线糊。
制作小贴士:
亲子制作过程中,我们的小帮厨们可以参与食材的清洗,将一些配料剪成丁、切成块的准备工作。“将面线稍捻碎后放入汤锅、淀粉调水后徐徐舀入锅中”这样正宗的面线糊做法也可以在大朋友的指导下参与,最后一定要好好观察这道美食由汤变糊的神奇过程。
NO.3爱美食,有传承
咱厝阿囝爱美食,咱厝阿囝爱泉州。最后,请欣赏“闽南美食小主播”带来的闽南童谣“面线糊”。一起来学一学、念一念,把泉州美食介绍给更多的人认识吧!
面 线
糊
面线糊啊真好吃
大街小巷拢知影
古早闽南真散赤 粹粹面线无人吃
彼当时啊无好额 头壳一转变小吃
口味无人比会赢 袜吃咱就逗阵行
美食是孩子们联结生活最好的学习素材,是孩子们探索生活智慧、品味文化最有效的途径。让我们带着孩子一起关注美食,关注下一期“闽南美食我代言”机幼全能宝贝的专栏,下期再见!
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