原滋原味的鹿心可以制作出很多不同的口味食材出来，鹿心怎么吃？下面小编就为大家介绍鹿心的做法大全：

鹿心的做法一.参归炖鹿心

主料：鹿心500克

配料：党参50克当归10克

调料：味精2克盐1克

做法:1.将鹿心去油脂，洗净。

2.将党参、当归和鹿心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鹿心酥烂即成。

鹿心的功效:补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。

鹿心的做法二.豆豉炖鹿心做法

鹿心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。

原料：鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克

调味料：精盐10克、味精8克、绍酒10克

制作过程：

鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。

锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。

取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成。

鹿心的做法三.杞子叶炒鹿心

主料:鹿心500克枸杞叶250克；

调料:盐3克白砂糖5克酱油3克植物油15克芡粉5克各适量。

制作方法：

1.将鹿心洗净，切成片；

2.枸杞叶洗净备用；

3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入鹿心，略加煸炒；

4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

        红翎鹿心做法： 制作方法: 主料： 鹿心 干紫菜 辅料： 盐 胡椒粉 淀粉 黄酒 辣椒 1、鹿心洗净，切四瓣，入凉水锅中焯水

2、焯过水的鹿心切片，用盐、胡椒粉、黄酒、淀粉腌制15分钟

3、紫菜用温水泡开，沥干水分，用盐、胡椒粉拌匀，码在盘中

4、腌好的鹿心片码在紫菜中间

5、上锅旺火蒸25分钟，食用时洒上辣椒丝即可。

三七鹿心做法： 

【原料配方】三七粉4克，鹿心200克。绍酒、生姜、水发木耳、面粉、香油各2克，酱油3克，精盐、胡椒粉各1克，味精5克，蛋清50克，淀粉10克。 【制作方法】将鹿心用刀切成薄片，放碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好。再把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、姜末加水对成卤汁。炒匀内放油适量，烧至四五熟时，把浆好的鹿心片，放入油中滑开，倒入漏勺内，在原热炒几下，淋入香油即成。

参归炖鹿心做法：

 [主料]：鹿心500克 [配料]：党参50克 当归10克 [调料]：味精2克 盐1克 [做法]: 1.将鹿心去油脂，洗净。 2.将党参、当归和鹿心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鹿心酥烂即成。 [功效]: 补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。 豆豉炖鹿心做法： [提示]: 鹿心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调味料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： 鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成 杞子叶炒鹿心做法： 原料 主料:鹿心 500克 枸杞叶 250克 调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量 制作方法 1.将鹿心洗净，切成片； 2.枸杞叶洗净备用； 3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入鹿心，略加煸炒； 4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油； 5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

http://s3/mw690/006WRpO5zy7nVkc9GDge2&690杞子叶炒鹿心做法： 

原料 主料:鹿心 500克 枸杞叶 250克 调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量 制作方法 1.将鹿心洗净，切成片； 2.枸杞叶洗净备用； 3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入鹿心，略加煸炒； 4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油； 5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

参归炖鹿心做法：

 [主料]：鹿心500克 [配料]：党参50克 当归10克 [调料]：味精2克 盐1克 [做法]: 1.将鹿心去油脂，洗净。 2.将党参、当归和鹿心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鹿心酥烂即成。 [功效]: 补心血，益心气。适用于心血虚、心气不足所致的心悸怔忡、失眠多梦等症。 豆豉炖鹿心做法： [提示]: 鹿心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调味料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： 鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成 杞子叶炒鹿心做法： 原料 主料:鹿心 500克 枸杞叶 250克 调料:盐 3克 白砂糖 5克 酱油 3克 植物油 15克 芡粉 5克 各适量 制作方法 1.将鹿心洗净，切成片； 2.枸杞叶洗净备用； 3.锅中加入油，烧至八成热时，倒入鹿心，略加煸炒； 4.再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油； 5.待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

豆豉炖鹿心做法：

 [提示]: 鹿心在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污。 制作原料： 鹿心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克 调味料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克 制作过程： 鹿心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断。 锅内加水烧开，放入鹿心稍煮片刻，去清血污，捞起待用。 取炖盅内，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时，调入盐、味精即成。

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