加载中…茶盏里的双生境：单丛热泡与冷泡的风味诗行
(2025-11-29 15:07:05)
标签：
susu单丛茶凤凰单丛茶美食 |
凤凰单丛的香气密码，藏在温度与时间的博弈里。热泡以高温烹茶，激发出岩骨花香的醇厚；冷泡以时光慢酿，沉淀出清冽甘甜的温柔。两种冲泡方式，皆是解锁单丛的双重风味，适配于不同的岁月光景。
热泡，是单丛茶的经典演绎，也是与传统的隔空对话。取5g干茶投入盖碗，用以95-100 °的沸水烫盏醒茶，高冲注水时，茶叶在碗中翻滚舒展，散发出高扬的茶香，5-8秒快速出汤，茶汤金黄而透亮。
入口醇厚而饱满，前调是单丛特有的馥郁茶香，或是兰香，或是花香，又或是蜜香，而到其中后段，回甘渐显，喉头泛起的是甘甜与茶香的相互交织，尽显单丛茶之层次感，亦是许多茶客偏爱的传统韵味。
许多茶客尤爱细品那热泡的“七泡有余香”，从第一泡的浓烈到第七泡的清雅，那每一次出汤皆是风味的全新蜕变，尤其适合晨间唤醒，或是午后与好友闲谈小酌
而冷泡，则是单丛的夏日浪漫，它是低温与时间共同酿造的清甜，在香型的选择上宜选择“轻发酵+轻焙火”的香型，比如鸭屎香，大乌叶等，按1:200的比例，将茶叶投入凉白开中，然后放入冰箱冷藏，冷泡后的茶汤澄澈透亮，入口丝滑清甜，不仅清爽解暑，更保留了茶叶的鲜爽风味，冷冽的茶香于舌尖久久萦绕，适配于夏日消暑，夜间小酌之时，以清润甜感慰藉内心的烦燥
热泡，是单丛茶的经典演绎，也是与传统的隔空对话。取5g干茶投入盖碗，用以95-100 °的沸水烫盏醒茶，高冲注水时，茶叶在碗中翻滚舒展，散发出高扬的茶香，5-8秒快速出汤，茶汤金黄而透亮。
入口醇厚而饱满，前调是单丛特有的馥郁茶香，或是兰香，或是花香，又或是蜜香，而到其中后段，回甘渐显，喉头泛起的是甘甜与茶香的相互交织，尽显单丛茶之层次感，亦是许多茶客偏爱的传统韵味。
许多茶客尤爱细品那热泡的“七泡有余香”，从第一泡的浓烈到第七泡的清雅，那每一次出汤皆是风味的全新蜕变，尤其适合晨间唤醒，或是午后与好友闲谈小酌
而冷泡，则是单丛的夏日浪漫，它是低温与时间共同酿造的清甜，在香型的选择上宜选择“轻发酵+轻焙火”的香型，比如鸭屎香，大乌叶等，按1:200的比例，将茶叶投入凉白开中，然后放入冰箱冷藏，冷泡后的茶汤澄澈透亮，入口丝滑清甜，不仅清爽解暑，更保留了茶叶的鲜爽风味，冷冽的茶香于舌尖久久萦绕，适配于夏日消暑，夜间小酌之时，以清润甜感慰藉内心的烦燥
喜欢
0
赠金笔
前一篇：山野凝香，六雪暖冬寒