秋日信筏：当桂花香遇上秋，开启一场秋日的浪漫序章_SUSU单丛

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秋日信筏：当桂花香遇上秋，开启一场秋日的浪漫序章

(2025-09-24 10:07:24)

标签：

susu单丛茶

凤凰单丛茶

美食

九月，这个充满诗意的季节，处处弥漫着独特的韵味。当秋意悄然加深，第一片金黄的树叶缓缓飘落，那瞬间，大地仿佛被一支神奇的画笔染上了斑斓的色彩，空气中也开始弥漫着丝丝凉意，带着几分静谧与悠远，于是一杯桂花香单丛，便成了当下温暖而又迷人的慰藉。

桂花香单丛，是凤凰单丛十大香型中的经典之一，其名源于茶叶自然形成的桂花香气，它的香气并非人工添加，而是茶树品种、生长环境与制茶工艺共同作用的天然馈赠。

从茶树品种来看，它仿佛是大自然精心雕琢的精灵，自身便蕴含着桂花香气物质的基因密码，在岁月的长河中不断进化，逐渐拥有了孕育桂花香气的神奇能力。再而是它的生长环境，它的茶树主要生长在凤凰山，那里云雾缭绕，土壤肥沃，昼夜的温差使其积累了大量与桂花香气相关的物质

而制茶工艺则是将桂花香的香气完美呈现的关键环节，从采摘开始到后续的晒青，晾青，做青，杀青，揉捻，直至最后一步的烘焙，每一道工序都蕴含着制茶师傅的智慧与经验，稍有不慎，就可能影响到茶叶的香气和品质。

采摘

在做青过程中，茶叶在摇青机的轻轻晃动下，细胞相互碰撞，发生一系列的化学反应，为香气的形成奠定了基础。而烘焙工序则像是一场神奇的魔法，通过控制温度和时间，让茶叶中的香气物质进一步升华和凝聚，最终形成了那股令人陶醉的桂花香气。

烘焙

从它的成茶茶叶外观看，它的色泽，叶脉，条索都与其他单丛与众不同，它喜蜷缩，不喜张扬，成茶的干茶条索较紧实，色泽乌润有光，仿佛被秋日暖阳温柔晕染，散发着一种静谧而迷人的韵味。轻捻起一撮茶叶，凑近鼻尖，便能闻到那股淡淡的自然桂花香气，淡雅而清幽，使其还未冲泡，便已心生期待。

当滚烫沸水冲入盖碗，与之茶叶热烈相拥，在水温的温柔浸润下，茶叶于水中跌宕翻滚、徐徐舒展，恰似沉睡许久的精灵被骤然唤醒。而桂花香气也逐渐释放出来，先是淡淡的清香，而后越来越浓郁，如一幅徐徐展开的画卷，将人带至满是桂花树的山林之中，那香气带着丝丝甜意和温暖，如同一束明亮的光，驱散了秋日的丝丝凉意。

当茶汤从最初的清澈明净，渐渐幻化为金黄明亮之色，就宛如琥珀般晶莹剔透，散发着迷人的光泽。当茶汤入口，在口中流转，便觉那桂花香气与茶香实现了完美的融合，在味蕾上绽放出一场美妙的盛宴。那香甜的味道如同秋日里的阳光，温暖而惬意，当茶汤咽下，喉间还留存着淡淡的桂花香，仿佛有一朵桂花在喉间悄然绽放。

桂花香单丛，它就像是秋日里大自然馈赠的一首浪漫雅诗，轻嗅其香，便仿佛能听见秋风在桂林树间低语；浅尝其味，仿若能触摸到秋阳洒在桂花上的温暖。正如茶谚所云：“春水秋香，桂花香单丛，喝的是二十四番花信风。”它不仅仅是茶，也是一种对生活的享受，一种对自然的追求。

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