油炸串串香是一种非常常见的街头休闲小吃，味道丰富极具口感，菜品众多价格亲民，备受消费者们的喜爱。油炸串串之所以好吃，秘密全都在食物下锅油炸之前，刷的那一层酱料上，今天我给大家分享一则光宇炸串酱料的配方，希望能给大家带来一些灵感。

油炸串串配方：豆瓣酱500克、胡椒粉15克、冰糖30克、葱末80克、菜籽油1000克、水60克、盐半茶匙、麦芽糖1匙、姜葱蒜、干辣椒适量；

做法：切好姜末、蒜末、葱末，干红辣椒剁碎。把豆瓣剁成茸，与蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油后转用小火，加入冰糖用锅铲慢慢推匀，倒入适量清水慢慢熬制，等到锅里水收得差不多了，关火即得酱料。

油炸串串的酱料配方，可以根据个人喜好来对调料进行增减，但需要注意的是，如果是自己吃，那么配方随便自己折腾，但是要拿来售卖的话，是切忌以个人口味来修改配方的，你的口味不能代表大众口味。拿熹满仓文库油炸串串香来说，这家店之所以能成为乐山最火生意最好的店，全是因为开店的这十几年来，老板不断摸索消费者的口味，对自己的配方进行调试，才有了今天的绝密配方，这份配方是熹满仓油炸串串香制胜的法宝，也是十多年来心血的结晶。

油炸串串香是一种消费者接受度非常高的休闲小吃，它多味兼具、口感丰富、极具回味，香醇四溢，尤其受到年轻人们的喜爱，这个项目非常适合新手餐饮创业者。各位如果有关于油炸串串香的疑问，可以与熹满仓油炸串串香交流、沟通！