还记得我在外地上学的时候，曾对寝室的同学提过霞浦的海鲜美味——白灼笔架。并表示一次能够吃很多，就好像啃瓜子一样。其中一个同学当时就纳闷了：你们霞浦人可真怪，竟然爱吃笔架？而且还是当作瓜子来啃？那牙齿受得了嘛？胃能够消化嘛？

看那位同学满脸困惑的样子，可把我逗乐了。毫无疑问，他脑中的白灼笔架，应该是这样子的：

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而我们霞浦人爱吃的白灼笔架，却是这样子的：

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我也是花了好一会儿功夫，才和那位憨厚的同学解释清楚，此笔架非彼笔架。

作为霞浦人偏爱的一种海鲜美食，白灼笔架倒不是很难寻觅，海礁石的缝隙里随处可见。抓的时候一定速度要快，当它感受到危险时会让自己的根部膨胀，这样就可以紧紧的卡在石缝中了。这样即使抠出来也很容易是一个不完整的了。

霞浦吃笔架就一定会是白灼，水中仅加一点姜丝，味道就一个字：鲜！

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很多人看到这道菜不知从何下口，这里给大家简单介绍一下。吃的时候你把它假设成瓜子磕开就可以了。原理非常简单，操作还是建议大家多实践体验几次。

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