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裙带菜叶片比海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，因而得名。

裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多。

看到裙带菜有那么多好处，是不是有点跃跃欲试了呢？

1、响油木耳裙带菜

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原料：裙带菜15克、木耳15克、胡萝卜适量、香菜适量

调料：盐、糖、陈醋、辣椒粉、味全高鲜

做法：

1、裙带菜用水泡发洗净沥干水分备用

2、木耳泡发洗净，用开水焯一下，捞出过凉沥干水分

3、胡萝卜洗净切片；木耳撕小朵；裙带菜切小段放入容器中

4、加入盐、糖、味全高鲜、陈醋拌匀

5、放入辣椒粉

6、将滚油浇在辣椒粉上炝出香味

7、放入适量香菜段拌匀即可

小贴士

1、酸甜爽口开胃的凉拌菜、配饭、下酒都不错。

2、木耳凉拌前最好用滚水焯一下，有利健康。

3、油要烧的滚烫以后再浇在辣椒面上，辣椒面才会被炝的香香的，成菜味道

菜最好。

2、炝拌裙带菜

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食材:：裙带菜、油、盐、味精、青花椒、红花椒、小米椒、香油、辣椒油适量

做法：

（1）裙带菜，清水浸泡3个小时，中途换几次水；

（2）讲裙带菜切段，用开水烫1-2分钟；

（3）冲凉、控干；

（4）准备香油，老干妈辣椒，味精，盐，准备青、红花椒，小米椒切斜刀；

（5）锅内油烧热，关火，将花椒和小米椒炝锅；

（6）将花椒油，小米椒，和调料放入盆中拌匀，装盘。

3、香醋裙带菜

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食材：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺
做法：

1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀。

4、加入醋，盐，糖拌匀。

4、凉拌裙带菜

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主料：裙带菜（干）100克

辅料：生抽1汤匙、米醋1汤匙、素蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙

做法：

1.裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍。

2.锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。

3.裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊。

4.稍微放凉后，切段。

5.碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺素蚝油和油辣子，搅匀成酱汁。

6.酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可。

5、裙带豆腐汤

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主料：裙带菜30g、豆腐30g

调料：姜片10g、青椒末2g、红椒末2g、盐2g

做法：

1、裙带菜切段，豆腐切块，入开水焯熟，加青椒末、红椒末放碗中备用。

2、锅置旺火上，加水，姜片、盐煮开，捞出姜片不用，清汤浇于汤碗中即成。