江冬秀（1890—1975），安徽旌德县江村人，江家是旌德县的名门望族。江冬秀的外祖父曾位至翰林，其舅母是胡适的姑婆。胡适与江冬秀的婚姻是不折不扣的旧式婚姻，未征得胡适的同意，是由家母之命、媒妁之言、算命先生瞎凑合、灶神爷保佑所定。订婚后，胡适到上海读书，留学美国，一去十多年，直到1917年回家结婚，从未见过江冬秀一面。

江冬秀孝顺，坚忍，伺奉公婆，但她绝不逆来顺受，不像一般的乡村女子那样羞怯胆小，老实可欺，她颇果断泼辣。她是属虎的，她就像一头母老虎，一生都将属兔的胡适制得服服帖帖——他们的错位婚姻能一直维持下来并成为民国七大奇事之一，与她身上的杀气与狠劲不无关系。

她听到胡适和曹诚英恋爱后，就从桌案上抓起一把裁纸刀，高高举过头顶对着儿子：“不如我先杀了他再自杀，省得我娘儿几个碍人家娶小老婆。”胡适一看江冬秀要杀儿自残，吓得脸都变了色，家佣过来抢过江冬秀手中的裁纸刀，江冬秀又抓过一把剪刀朝胡适扔过去，差点戳伤胡适的脸。胡适吓得手脚冰凉，就差跪地叫姑奶奶了。

北京大学法学部主任梁宗岱教授要和他好脾气的太太何氏离婚，和才女沉樱结婚。江冬秀看不过去，亲自到法庭为梁妻何氏辩护，终于使梁宗岱败诉，轰动了整个京都。

旅居美国时，一次江冬秀一人在家，一彪形大汉破窗而入。江冬秀下意识地把公寓大门打开，反身对那盗贼大叫一声：“GO”（江冬秀不会英语，只会说“GO”）！那贼大惊，看了她一眼，真的仓皇“GO”了。

江冬秀烧一手好吃的“徽州菜”，尤其会烧“徽州锅”、豆腐渣，她常常请在美国的同乡到她家赴“豆腐宴”。江冬秀除了为胡适的生活服务以外，经常以打牌消遣日子。不知何故，她每次打牌必赢。

江冬秀性情和善大度又不乏幽默，清华大学校长梅贻琦，他对江冬秀执礼甚恭。曾任“台大”校长后接任“台科学院”院长的著名科学家钱思亮，其夫人即认江冬秀为干娘。

胡适对太太也很尊重，他总结出“三从四得”名言：太太出门要跟从，太太命令要服从，太太说错了要盲从；太太化妆要等得，太太生日要记得，太太打骂要忍得，太太花钱要舍得。

胡适的情人有据可考的，就有六位：韦莲司、陈衡哲、曹诚英、徐芳、洛维茨以及陆小曼。但最后胡适和江冬秀二人白头偕老。江冬秀是成功者，她收获了爱情、获得了幸福。还是张爱玲说得对，她说：“他们是旧式婚姻罕有的幸福的例子。”确实是罕有的幸福的例子，胡适那么帅那么有才，却与她相守一辈子，没有纳妾，又那么听话。